Diskussion:Echter Kapernstrauch
lasst den Artikel erstmal wie er ist. Hier gibts doch nur unqualifizierte Meckerei statt fundiertem Wissen. (nicht signierter Beitrag von 217.229.0.177 (Diskussion) 00:20, 24. Okt. 2010 (CEST))
gruseliger Artikel!!!
"...Dies ist der Grund, warum im Alten Testament der Bibel König Salomon die Kaper als ein Bild für die Vergänglichkeit der Welt verwendet (Kohelet Prediger 12,5)...." => Falsche Quelle
"...Kleine Kapern schmecken feiner..." =>"feiner" ist im Zusammenhang mit Essen in der Alltagssprache nicht definiert!
"...Die besten Kapern sollen aus Südfrankreich kommen, ..." etc =>Quellen???
"...Wegen ihres sehr speziellen Geschmacks sollten andere Gewürze nur sparsam zur Verwendung kommen. ..." => Wer hat diese Meinung?
MfG 82.82.142.240 16:20, 17. Jun. 2009 (CEST)
"Als „Kapernersatz“ kommen in Deutschland in Essig eingelegte Blütenknospen verschiedener Pflanzen in den Handel: Sumpfdotterblume, Kapuzinerkresse, Scharbockskraut (Feigenwurz)" Wo gibt es den Kapernersatz? Ich habe noch nie Kapern gekauft, die keine echten Kapern waren.
Die Aussage das Kapern Caprinsäure enthalten sollen, ist nach einigen von mir gefundenen Quellen zweifelhaft. Leider konnte ich dies aber nicht verifizieren. Zumindest geht der Name Caprinsäure keineswegs auf die Kaper zurück, wie einige behaupten. Ob oder ob nicht die Kaper nun Caprinsäure enthält (oder Caprinsäure beim einlegen entsteht, wie der Artikel angibt) würde mich nun interessieren. Wer weiss Näheres ?
gelöscht: Spaßdiskussion zum "Gedeihen in flachem Meerwasser". 94.216.217.230 12:43, 19. Apr. 2009 (CEST)
Leider ist die Passage betreffs des Auftauchens der Kapern in der Bibel völlig inkorrekt. Erstens handelt es sich nicht um das Buch der Sprichwörter, sondern um das Buch Kohelet. Die Kapitel- und Versangabe ist jedoch richtig. Zweitens ist es äußerst umstritten, dass es sich bei dem Autor des Buches Kohelet um Salomon handelt. Selbst bin ich nicht außerordentlich und musste nachschlagen, verachte es jedoch sehr, wenn einfach irgendwelche Bibelstellen angegeben werden, ohne dass sie je nachgelesen wurden.
Kapernblüten
ich habe mir da vorgestern aus der OÖN ein Rezept für ein Hühnergericht ausgeschnitten, bei dem Kapernblützen ?! verwendet werden sollen (wird ausdrücklich drauf hingewiesen, dass es Blüten nicht Beeren sind). Frage mich nun, wo ich die her bekomme? --QSQ 13:28, 17. Mai 2008 (CEST)
- Das kann ich mir nur schwer vorstellen. Die normalen Kapern sind übrigens Blüten – genauer Blütenknospen. Vermutlich sind also einfach diese normalen Kapern im Gegensatz zu Kapernbeeren gemeint. Was ist den das für ein Rezept? Rainer Z ... 15:11, 17. Mai 2008 (CEST)
- Geschmortes Huhn Cacciatore:2 Hühnerbeine, am Gelenk auseinandergeschnitten (2 Unter-,2 Oberschenkel), 1 Dose ganze, geschälte Tomaten, 1 froter Paprika, 2-3 Zwiebeln, 1 Zweit frischer oder 1 EL getrockneter Thymian, evt. 2 kleines Glas Weißwein, ca. 10 schwarze Oliven, 2 EL Kapern (Blüten, nicht Beeren)
- Zubereitung:
- 1. Hühnerstücke in einer tiefen Pfanne mit ein wenig Olivenöl von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie schön braun sind
- 2. Paprika und Zwiebeln in bissgroße Stücke schneiden. Die Hühnerteile aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Das Gemüse in der Pfanne anbraten, und die Hitze reduzieren Hühnerstücke wieder dazugeben, evt. mit einem Schuss Weißwein ablöschen und kurz durchrühren. Die Tomaten dazugießen, Oliven, Kapern und Thymian unterrühren. Salzen und pfeffern.
- 3. Die (hitzebeständige!) Pfanne entweder zugedeckt bei ca. 120 Grad in den Ofen stellen oder bei kleiner Flamme zugedeckt am Herd ca. 30 Minuten schmoren lassen.
So, das war das Rezept aus der Zeitung - und ich hätte es gerne gemacht, kriegte aber natürlich keine Blüten und bin unschlüssig, ob ich nun doch normale Kapern nehmen kann oder überhaupt weglassen.
- Hier suchte ich, ob was über die Blüten steht - aber die halte ich nun eher nur für Dekorzwecke geeignet *g*
- Danke für deine Antwort. --QSQ 18:10, 17. Mai 2008 (CEST)
- Da sind natürlich die üblichen Kapern gemeint. Was meinst du, was aus richtigen Blüten wir, wenn du die eine halbe Stunde in den Ofen stellst? In anderen Rezepten (aus verlässlichen Kochbüchern) kommen Kapern übrigens gar nicht vor. Aber Sardellen oder Pilze. Paprika gar nicht. Das ganze soll jedenfalls ein eher deftiges Schmorgericht werden, da muss man nicht zimperlich sein und zierliche Blüten auftreiben.
- Wenn du hast, solltest du noch ein bisschen Wurzelkram dranschmeißen (kleine, angeröstete Sellerie- und Karottenwürfel). Und Knoblauch nicht vergessen. Ein Rezept nennt auch noch Oregano (gerade entdecke ich noch ein anderes Rezept mit Salbei und Speck ...). Mach es nach Gefühl und sei mutig! Nur tu die Kapern erst am Ende rein – das Rezept aus deiner Zeitung ist nicht besonders sorgfältig und auch nicht irgendwie original.
- Wie auch immer, wird schon schmecken. Rainer Z ... 19:25, 17. Mai 2008 (CEST)
- herzlichen Dank für deine Hilfe! QSQ 18:42, 19. Mai 2008 (CEST)
- jepp, mit den Pilzen und dem Gemüse wurde es richtig lecker. Die Sardellen ließ ich sicherheitshalber weg, dem Zusatzgeschmack traute ich nicht so recht. Aber ansonsten - wiederholungswert, danke der Nachfrage. QSQ 17:22, 20. Mai 2008 (CEST)
Meerwasser
--eingefügt von 94.216.217.230 12:48, 19. Apr. 2009 (CEST) Offenbar bist du neu bei WP: Bitte füge Beiträge nicht ganz oben an und signiere sie mit 4 "~"--
Sacht mal, checkt das mit den Gewässern eigentlich keiner? Ich kenne denjenigen der sich diesen (zugegebenermaßen lustigen) Scherz einfallen hast lassen und damit rumprahlt. => Kapern wachsen nicht im Meer.
- Ich habe das Gedeihen in flachem Meerwasser im Entwurf entfernt, jemand mit der passenden Berechtigung sollte das demnächst sichten und in den Artikel schieben. 94.216.217.230 12:42, 19. Apr. 2009 (CEST)
Verwendung
Vielleicht sollte noch die Tapenade erwähnt werden oder auf sie verwiesen werden.--80.133.38.47 11:57, 15. Nov. 2011 (CET)
Kapernklassifikation
Im Artikel ist von Klasseneinteilung die Rede, aber mit den Millimeter-Angaben ist genau was gemeint: ist die Größe einer Kaper deren Durchmesser, Länge oder Umfang? Bitte genauer spezifizieren.
Und so nebenbei, betreffend Diskussionsbeitrag "Kapernblüten": Es kann doch wohl nicht wahr sein, dass Wikipedia als Forum für Kochrezepte benutzt wird. Peinlich, denn dafür gibt es wahrhaftig genug und geeignetere Websites!!! --93.133.127.96 03:39, 28. Dez. 2012 (CET)
Kapernapfel als ergänzende Bildunterschrift
Ich wollte die Bildunterschrift Kapernfrucht mit (Kapernapfel) ergänen. Das klappte nicht wie gedacht. Das Wort erscheint anstatt unter dem Bild jetzt ganz am Textanfang. Ich habe es zur Verdeutlichung der Fragestellaung nur vorläufig mal so belassen. Wie pflege ich den Klammerzusatz (Kapernapfel) als verlängerte Bildunterschrift richtig ein? Liebe Grüße aus Darmstadt! Rolf29 (Diskussion) 17:30, 18. Jan. 2013 (CET)
- Der Text muss innerhalb der eckigen Klammern stehen. Erledigt. Schönes Wochenende. --BMK (Diskussion) 10:33, 19. Jan. 2013 (CET)
- :-) Danke! Liebe Grüße aus Darmstadt! Rolf29 (Diskussion) 12:23, 19. Jan. 2013 (CET)
Nur Gewürz und wie kamen sie nach Preußen?
Haben Kapern irgendwelche Inhaltsstoffe? Wie kamen sie nach Preußen/Ostpreußen/Kapernklopse/Königsberger Klopse?--Wikiseidank (Diskussion) 13:27, 19. Sep. 2015 (CEST)
erst zum Schluss zugegeben
>Kapern werden warmen Gerichten meist erst zum Schluss zugegeben, da sich manche Inhaltsstoffe bei Wärme rasch verflüchtigen.< Jane sagt, sie macht das sowieso immer so. (nicht signierter Beitrag von 188.108.125.192 (Diskussion) 17:17, 20. Mär. 2021 (CET))
