Diskussion:Französische Küche

Diskussion

Hört sich nicht wie einer Enzyklopädie an: "ein frisch gebackener Dreisternekoch"

Matzee 02:55, 9. Jul 2006 (CEST)

Was soll bitte der dauernde Vergleich mit Deutschland? Heißt der Artikel "Unterschiede zwischen deutscher und französischer Küche"?! Sofort ändern!

Wer auch immer sich hier und wann zu Wort gemeldet haben mag – sicherlich ist die Anmerkung zu überdenken. Doch ist es nicht so, daß es sich hierbei um die deutsche Wikipedia handelt (oder sollte ich mich da irren? ich lasse mich gerne aufklären). Demnach wären Vergleiche zwischen den beiden Ländern doch wohl naheliegend.

Aber dieser Befehlston? Nun wirklich nicht! Das muß ich nicht haben. Ich bitte um Contenance.

Jean Stubenzweig

Was mcih an dem Artikel stört ist das er schon ziemlich Blumig geschrieben ist. Dazu kommt, dass er schlecht strukturiert ist (es gibt nur sehr wenig unterpunkte). Der Text klingt eher nahc einem Romanausschnitt als das er gut strukturierte, übersichtliche Informationen liefert.

Das Loblied auf die gute französische Küche wird sicher nicht ganz zu Unrecht gesungen - in einer Enzyklopädie aber bitte nicht in diesem Essaystil, das gehört in einen Gastronomieführer. Bitte einmal komplett umschreiben und die Wertungen rausnehmen oder durch Quellen (Einzelbelege) belegen --Dinah 14:09, 27. Feb. 2007 (CET)

Die englische Wikipedia scheint hier nicht besonders bliebt zu sein. Hierfür werden meist Qualitätsargumente angebracht. Es wäre viel gewonnen wenn man den englischen Artikel einfach ins deutsche übersetzten würde! (nicht signierter Beitrag von 85.180.141.115 (Diskussion) 22:23, 12. Okt. 2010 (CEST))

--188.101.133.5 16:56, 26. Jun. 2012 (CEST)[[Datei:Beispiel.jpgDatei:Fetter Text--188.101.133.5 16:56, 26. Jun. 2012 (CEST)]]== Froschschenkel? == Mich würde mal interessieren ob Froschschenkel wirklich eine französische Spezialität ist weil es im Artikel garnicht vorkommt. Hoodrat 03:30, 6. Okt. 2007 (CEST)

Bis jetzt habe ich nicht viele Restaurants gesehen, die Froschschenkel anbieten. Und die meisten in sehr feuchten Gebieten. Wenn eine Spezialität ist, dann eine nicht sehr verbreitete. --Thierry Gschwind 12:32, 6. Okt. 2007 (CEST)

die Auffassung, dass alle Franzosen Froschschenkel essen ist in etwa genauso zutreffend wie die, dass Deutsche ständig Sauerkraut essen. Ein allgemein verbreitetes Lebensmittel sind Froschschenkel heute in Frankreich definitiv nicht mehr --Dinah 13:43, 6. Okt. 2007 (CEST)

Froschschenkel sind sehr wohl in Frankreich in fast jedem Restaurant erhältlich, genauso wie Schnecken und ähnliches Getier, was ein Durchschnittseuropäer nicht im Traum in seine Küche lassen würde. --89.204.137.225 00:01, 6. Aug. 2011 (CEST) hi ihr da drausen

Essen Ich als Franzose: Essen, Kochen; Tradition, Klassig; Moder (Novelle Cuisine) hat sich schon lange in Luft aufgelöst. Es gibt keine frischen Milchprodukte, Fischprodukte, Fleischprodukte(Ausgelöste Fleischstücke. Sogar das Gemüse immer mehr in Dosen verkauft. Es gibt keine frischen (getrocknete) Teigwaren. Den Einzelhandel hat man Kaput gemacht. Der Groshandel ist "déloyale". Danke den Politikern. Deutschland hat das probleme: Es gibt keine Essenkultur. Wen ich in Deutschland bin, kaufe ich mir lebensmittel und verspeise sie in einer Parkanlage. Zum datume der Benützung: Da ist angegeben. Aber wie lange sind die Lebansmittel schon verpackt???? Es gibt keine Awoert!!! Gruss A.A. (nicht signierter Beitrag von Arenas-at-home (Diskussion | Beiträge) 13:53, 17. Dez. 2020 (CET))

Frühstück? Mittag? Abend? Zwischenmahlzeiten??

Hallo Frankophile! In dem Artikel fehlt aber JEDE Menge. Es gibt überhaupt keine Aussage dazu, was man in Frankreich zu welcher Gelegenheit bevorzugt isst und trinkt. Wer sich in F auskennt, sehe sich bitte den Artikel zu Englische Küche an, und ergänze den Artikel vielleicht in diese Richtung. Danke! --77.128.175.31 14:59, 17. Jun. 2008 (CEST)

Es gibt keine "Französische Küche"

Die französische Küche besteht aus einer Vielzahl von Regionalküchen. Einige wenige Gerichte daraus sind mittlerweile landesweit vertreten. Der Eingangssatz "Die französische Küche ist die Nationalküche Frankreichs. " ist irreführend. Jedes bessere Kochbuch der französischen Küche schlüsselt nach Regionen auf. --Nisannu 15:05, 14. Apr. 2010 (CEST)

Worin unterscheidet sich da Frankreich jetzt von anderen Ländern? --pep. 20:08, 14. Apr. 2010 (CEST)

Nouvelle Cuisine

Liest man den Artikel Nouvelle Cuisine, so erkennt man einen Widerspruch zu der Einordnung des Begriffes hier in diesem Atrikel. Ich glaube die Einordnung in die 1970-er Jahre sollte das Vordergründige sein. --B-greift 23:38, 18. Sep. 2011 (CEST)

Kritik

Diese Seite fokusiert sich auf einzelne Mahlzeiten wie zB ein saftiges Rindfleisch und ist schon allein deshalb zu verdeutscht. Neutralität ist nicht vorhanden. Würde man diese Zeilen über französische Küche zwischen die der deutschen schmuggeln würde niemand merken, dass es sich um Frankreich handelt ... Susanne Rydvald - Stockholm (nicht signierter Beitrag von 92.32.123.35 (Diskussion) 16:51, 22. Feb. 2013 (CET))

Spektrum der Wissenschaften: Der Ursprung der modernen Küche

http://www.spektrum.de/alias/ernaehrung/der-ursprung-der-modernen-kueche/827293

in diesem Zusammenhang finde ich diesen Artikel auch sehr interessant. Dieser beschreibt den Prozess der eigenständigen Entwicklung der europäischen (französischen) Küche gegenüber der orientalischen/asiatischen Küche Anfang des 17. Jahrhunderts. (nicht signierter Beitrag von 138.246.2.126 (Diskussion) 10:51, 12. Mai 2015 (CEST))

Pellaprat

Was hier völlig fehlt ist ein Verweis auf Henri-Paul Pellaprat, der mit "Der große Pellaprat" ("L´Art Culinaire Moderne"),ein Stück Kochgeschichte geschrieben hat.--Fachwart (Diskussion) 23:16, 12. Jan. 2018 (CET)