Diskussion:Johann Georg Lahner
Kochrezept
Wikipedia ist kein Kochbuch. Womit ist also die Hinzufügung der Rezeptur zu erklären? --Aloiswuest 23:34, 27. Dez. 2006 (CET)
- ... mit Bestreben, auf die oft gestellte Frage, was da eigentlich drinnen ist, eine Antwort zu geben. Nachkochen wird es wohl kaum jemand. Joadl 23:54, 27. Dez. 2006 (CET)
Wobei das Rezept falsch ist.
Mxcod (Diskussion) 17:44, 2. Nov. 2021 (CET)
Quellen
Gibt es unabhängige Quellen die belegen, dass Lahner der Erfinder der Wiener/Frankfurter ist? Meines Wissens gab es diese Würstchensorte schon lange vor Lahners Geburt und er hat lediglich das Rezept etwas abgewandelt (was wohl viele andere Metzger vor ihm auch schon getan haben). Dass er damit kommerziellen Erfolg hatte mag ja sein, nur irgendwie klingt die Story hier ähnlich wie die Geschichten über Bill Gates als Erfinder (sic!) des Internets. --Jogy 21:18, 3. Jan. 2008 (CET)
- dpa soll keine unabhängige Quelle sein? Seltsam. Oder die Gemeinde Gasseldorf hier [1]? Oder eine Wiener Zeitung hier [2]? Ich halte deine Zweifel für unberechtigt. Es steht dir indessen frei, in der nächstgelegenen öffentlichen Bibliothek das Gegenteil herauszufinden und die Welt davon zu informieren. --Aloiswuest 01:14, 4. Jan. 2008 (CET)
- dpa ist eine Nachrichtenagentur, die beschäftigen sich recht selten mit historischer Forschung. Die Gemeinde Gasseldorf ist als Geburtsort des angeblichen Erfinders nicht wirklich unabhängig. Und dass die Wiener Fleischerinnung sich gerne mit der Erfindung der Wiener/Frankfurter schmücken möchte, ist auch nur verständlich. Mir erscheint es, als ob in Gasseldorf und bei der Fleischerinnung Wien nur zu gerne die Selbstdarstellung der Familie Lahner übernommen wurde. Nur weil etwas in Festschriften abgedruckt wird, wird dies aber noch lange nicht zur Wahrheit. Und nein, ich muss überhaupt nichts recherchieren, da bislang noch keine verlässlichen Quellen gesehen habe. Die von Dir genannten sind es definitiv nicht (siehe meine Anspielung auf Bill Gates oben, das konntest Du schon in zig Zeitungen und Zeitschriften lesen). Wie schon erwähnt: Basis für alle Deine Quellen sind die Aussagen der Familie Lahner. Wenn das als Basis für die Zuschreibung der Erfindung zu einer Person in einer Enzyklopädie ausreicht, na dann vielen Dank. Eine wirklich verlässliche Quelle wäre eine unabhängige Forschungsarbeit über die Entwicklung der Wiener/Frankfurter oder das Anführen historischer Quellen. Im übrigen wird im Artikel Wiener Würstchen auf das Appetit-Lexikon aus dem Jahre 1894 verwiesen, dass die Frankfurter als "um 1840 aus Süddeutschland eingeführt" beschreibt - ohne jeden Hinweis auf Lahner. --Jogy 20:58, 4. Jan. 2008 (CET)
- Hallo Jogy, alles schön und gut, nur für die Wikipedia gelten eben Regeln über Quellen (siehe WP:BLG#Was sind zuverlässige Informationsquellen?), nach denen dieser Artikel erstellt ist. Ich halte diese Quellen für zuverlässig. --Aloiswuest 00:13, 5. Jan. 2008 (CET)
- Und wo sind die wissenschaftlichen Quellen? Ich sehe keine. Wo sind die "journalistisch solide recherchierten" Quellen? Finde ich auch keine. Bei der Homepage von Gasseldorf sehe ich einen Interessenkonflikt, der die Quelle zumindest fragwürdig macht und der Artikel in "Der Standard" gibt lediglich eine Festschrift wieder. Wo ist da die Recherche? Ich sehe zumindest keine Anzeichen dafür, dass der Autor des Zeitungsartikels sich in irgendwelchen Bibliotheken herumgetrieben hätte. --Jogy 00:47, 5. Jan. 2008 (CET)
Hallo Jogy, ich habe keine Lust, unnütz weiter meine Zeit zu vergeuden. Dass Lahner Erfinder der Wiener Würstchen ist, betrachte ich als sonnenklar. Anlässlich des 200. Jahrestags waren verschiedene Zeitungen voller Berichte dazu, eine Reihe von Rundfunkanstalten hat Beiträge gebracht. Im Internet kannst du dir persönlich ein Bild davon machen, dass auch andere neutrale Quellen den Sachverhalt so kennen, wenn du Wikipedia misstraust. Oder besorge dir einfach diesen wissenschaftlich abgesicherten Eintrag hier [3]. --Aloiswuest 14:10, 5. Jan. 2008 (CET)
- Nochmal: Der Ursprung dieser Darstellung ist die Selbstdarstellung der Familie Lahner. Ist das so schwer zu begreifen? Dass das ständig wiederholt wird, macht die ursprüngliche Quelle nicht zuverlässiger. Aber da vergeude ich jetzt wohl unnütz meine Zeit... Dir scheint der Glaube wohl wichtiger zu sein als Fakten. --Jogy 18:17, 5. Jan. 2008 (CET)
Ich habe meine Kindheit und Jugend im Nebenhaus verbracht und kenne daher das alte Geschäft in der Kaiserstrasse. Bis zum totalen Umbau des Geschäftslokals hing dort an der Außenwand eine Gedenktafel, auf der dokumentiert war, daß Lahner aus Heimweh seine kreierten Würstchen "Wiener Würtschen" genannt hat, wobei diese in Wien als Frankfurter verkauft worden sind. Auf diese Würtschen gehen auch die sogenannten "Würstchen im Schlafrock" zurück, wobei ein kleines Würstchen in zu einem Weckerl geformten Semmelteil eingebacken worden ist.--93.82.80.184 22:37, 27. Feb. 2012 (CET)
Weiß jemand, wo die angebliche Zeitungsmeldung vom 15.05.1805 herkommt? --Kuhni74 (Diskussion) 19:04, 18. Dez. 2017 (CET)
Aufhackgehilfe?
Was issn das? --87.165.236.110 00:35, 30. Apr. 2013 (CEST) Matthias Kohrs
Defekter Weblink
| Der folgende Weblink wurde von einem Bot („GiftBot“) als nicht erreichbar erkannt. |
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- http://www.cnn-tv.de/539969.html
- Vielleicht ist eine archivierte Version geeignet: archive.org
– GiftBot (Diskussion) 16:38, 23. Dez. 2015 (CET)
Variante 1 Variante 2 ?
Das besondere Merkmal an Frankfurter ist eben das es eine Mischung aus Schweine- und Rindfleisch ist.
Daher ist es etwas befremdlich das ein Rezept angegeben wird mit Variante 1 Rind und Variante 2 Schwein. Oder beziehen sich diese Angaben auf das Wurst- und Fleischerhandbuch 1950? Obwohl man davon ausgehen kann das man 1950 noch das richtige Rezept kannte. Oder aber wurde der Artikel vom Diskonter Hofer geändert der mittlerweile nur mehr die billigeren Frankfurter (rein aus Schweinefleisch) anbietet? Mxcod (Diskussion) 17:43, 2. Nov. 2021 (CET)
