Diskussion:Küchenmaße

Fehler bei Esslöffeln

Aus: 1 Weinglas = 6 Esslöffel

und: 1 Weinglas = 1⁄8 Liter (als Zutat)

folgt: 6el = 1000 /8 ml

Daher: 1 el = 1000 /8 /6 ml = 20,8333 ml

Aus: 1 Liter = 100 Esslöffel

folgt hingegen: 100 el = 1000 ml

Daher: 1 el = 10 ml (nicht signierter Beitrag von 212.241.99.54 (Diskussion) 09:53, 7. Mai 2016 (CEST))

Mandel

Das Zählmaß "Mandel" kenne ich nur mit adjektivischem Zusatz, also als "kleine Mandel" oder als "große Mandel". Eine "kleine Mandel" sind 15, eine "große Mandel" sind 17 Stück. --84.142.165.236 08:46, 27. Jun. 2010 (CEST)

Einzig der Kluge gab als Menge abweichend "15 oder 16" an. Unter Alte Maße und Gewichte steht auch als "Große Mandel" = 16. Ich trage darum diese "Große Mandel" nach, aber für die 17 bedarf es dann schon einer richtig guten Quelle. Für mich aber etwas unlogisch, da diese große Mandel nicht zum Eiermaß Schock passt.Oliver S.Y. 09:39, 27. Jun. 2010 (CEST)

Danke für den Einwand. Eine kleine Mandel ist mit 15 1/4 von 60, eine große mit 16 1/4 von 64 oder mit 17 (ungefähr) ein Drittel von 50. Die Zahl 17 für eine große Mandel kommt von meiner Großmutter = aus Danzig. Vielleicht ein Hinweis aus besondere Danziger Maße. --84.142.165.236 10:41, 27. Jun. 2010 (CEST)

Ich hätte bei der 16 eher auf eine Packungsgröße 4x4 bezogen, und nicht auf 64, selbst heute werden Eier ja typischerweise in 6/10 und 30er Abpackungen angeboten - alles auf der Basis des 5/6er Systems, 64 steht da völlig draußen. Ansonsten hat sich Deine Oma vieleicht auch einfach nur geirrt.Oliver S.Y. 10:53, 27. Jun. 2010 (CEST)

OK, nach einer kleinen Recherche hab ich die Lösung gefunden^^, Große (Bauern)Mandel (16) und Bauernschock (64) sind alte Zählmaße aus der Landwirtschaft. Da es hier nur um Küchenmaße geht, wird vieleicht nur die einfache/kleine Mandel in Rezepten gemeint.Oliver S.Y. 10:57, 27. Jun. 2010 (CEST)

Mandeln sind auch ausserhalb der Küche zu finden, wie eine Google-Suche nach "ein Mandel Jahre" oder die Lektüre trivialer Romane des 19. Jahrhunderts zu Tage fördert: hier, Seite 371 und hier im Original, linke Spalte, ganz unten. Ob damit jetzt aber 15 oder 16 Jahre gemeint waren entzieht sich vorläufig meiner Kenntnis. --Gf1961 (Diskussion) 18:46, 20. Mär. 2013 (CET)

Falsches Lemma

Lemma ist in der Mehrzahl, bitte in Küchenmaß ändern J.R.84.190.255.15 23:28, 12. Jul. 2010 (CEST)

Siehe Alte Maße und Gewichte und die gleichnamige Kategorie. Also Plural in diesem Fall durchaus logisch, und kein Fehler.Oliver S.Y. 23:39, 12. Jul. 2010 (CEST)

1EL = 15ml?

Also auf einen EL gehen sich nie & nimmer 15ml aus, eher 5ml

Woher stammt diese Massangabe?

Habe es gerade mit einem durchschnittlichen Esslöffel ausprobiert und es gingen sich genau 6,5ml aus! (nicht signierter Beitrag von 217.116.64.52 (Diskussion) 21:19, 12. Aug. 2012 (CEST))

Ähm, was für Löffel verwendest Du? Es gibt da verschiedene Größen, in der moderenen wie klassischen Küche. Quelle ist das Kochbuch von Mathilde Erhardt.Oliver S.Y. (Diskussion) 21:31, 12. Aug. 2012 (CEST)

m.E. wichtig wäre die Erwähnung des Unterschieds zwischen gestrichenem und gehäuftem Ess-/Teelöffel (erklärt teilweise die Differenz der obigen Angaben)! (nicht signierter Beitrag von 217.116.64.52 (Diskussion) 09:56, 27. Nov. 2012 (CET))

Ich hab bei der Erstellung nur die Angaben aus der Quelle wiedergegeben. Mehr geht immer.Oliver S.Y. (Diskussion) 10:32, 27. Nov. 2012 (CET) Wobei ich noch als persönliche Meinung hinzusetze, das die Löffel früher größer waren. Und ich denke, es ist ein Flüssigkeitsmaß, also wieviel Wasser reinpasst, und das gibts nicht gehäuft.Oliver S.Y. (Diskussion) 10:48, 27. Nov. 2012 (CET)

Leb' im Studentenwohnheim. Haben ein Sammelsurium an Esslöffeln. Die meisten sind von der Größe her ähnlich und bei einer Auswahl von Löffeln dieser Standardgröße ergeben 4 EL so ca. 25 ml (Wasser). Nur mal so als empirischer Einwurf. 134.3.226.196 20:56, 10. Jul. 2013 (CEST)

vergleiche hierzu auch Löffel (Maßeinheit) -- --80.132.178.154 19:48, 12. Mai 2014 (CEST)

Im US-amerikanischen ist der EL genormt. Er hat dort ca. 14,8ml, siehe Tablespoon. Amerikaner verwenden wohl gern Messlöffel und Messtassen. Hier habe ich übrigens einen sehr schönen Link gefunden. Ein Esslöffel wird dort mit 10ml angegeben. Das würde zu meinem Besteck passen. Gruß --Akapuma (Diskussion) 21:55, 16. Sep. 2015 (CEST)

Ich möchte neben dem hinzufügen: Wenn zwischen gehäufte und gestrichene Ess-/Teelöffel unterschieden wird (auch im Text hier), dann sollte auch da ein Maß für angegeben werden. (nicht signierter Beitrag von 2.244.118.98 (Diskussion) 12:56, 9. Jan. 2016 (CET))

Hallo! Hier beißen sich die Ansprüche von Lesern mit unseren Regeln. Wenn die Quellen diese Unterscheidung nicht wiedergeben, haben wir sie auch nicht durch Original Research zu ermitteln. Der Abschnitt wird gleich doppelt relativiert, mehr Angaben brauchts nicht. Ansonsten kenne ich es aus Rezepten eigentlich prinzipiell so, daß ein Löffel = ein Durchschnitt bedeutet, weder gehäuft noch gestrichen, was genau wie die Löffelgröße eine gewissen Bandbreite ergibt, die jeder selbst durch Erfahrung einschätzen muss. Es sind ja auch Eier nicht normiert, und Rieselstoffe wie Mehl und Zucker haben auch eine unterschiedliche Dichte, sodaß Volumen nie gleich Gewicht ist.Oliver S.Y. (Diskussion) 13:03, 9. Jan. 2016 (CET)

1 EL nicht gleich 15 ml

Ein EL fasst keine 15 ml. Es ist vielleicht nicht sinnvoll, sich auf ein 100 Jahre altes Kochbuch zu beziehen! Die Esslöffel damals waren andere als heute! Heutige Esslöffel fassen tatsächlich sogar häufig weniger als 10 ml. In Kochbüchern wird aber heute überwiegend von 10 ml ausgegangen, wobei es tatsächlich da noch Abweichungen gibt: Quelle A: Kochen und Backen, das Grundkochbuch, ausgezeichnet von der gastronomischen Akademie = 10 ml. Schulkochbuch von Oetker geht von 12 ml aus. Die korrekte Antwort muss also heißen, dass eine genaue Angabe einfach nicht möglich ist und man gucken muss, wovon der Autor ausgeht. (nicht signierter Beitrag von Streuselbrötchen (Diskussion | Beiträge) 09:20, 1. Mai 2014 (CEST))

vergleiche hierzu auch Löffel (Maßeinheit) -- --80.132.178.154 19:49, 12. Mai 2014 (CEST)

das küchenmaß Cup hat ebefalls unterschiedliche Volumen

das Küchenmaß Tasse bzw. Cup hat ebefalls unterschiedliche Volumen. Siehe Cup (Raummaß). Jenachdem woher meine Mutter das Rezept hat (Bekante auf Bermuda, USA oder Australien) muß ich immer anders rechnen. -- --80.132.178.154 19:25, 12. Mai 2014 (CEST)

Nicht gegen Deine Mutter, aber auch Du verstehst offenbar das Wikisystem nicht. Der Artikel hier beruht auf 3 Quellen, der Artikel Cup (Raummaß) auf NULL. Es kann hier darum jeder mit einer entsprechenden Quelle fehlende Angaben hinzufügen. Dazu kommt, das es sich hier mit Absicht um Küchenmaße handelt, und nicht um eine Darstellung von SI-Raummaßen. Oliver S.Y. (Diskussion) 10:39, 7. Mai 2016 (CEST)

Eimer

Es wäre sinnvoll, hinzuzufügen, dass der "Eimer" als typisches Wein- und Biermaß (deswegen: küchennah) von etwa 60l (bayrisches Biermass) bis 300l (Württembergisches Weinmass) alles sein kann. Oder man verlinkt den Artikel "Eimer (Volumenmaß) (nicht signierter Beitrag von 192.176.1.87 (Diskussion) 14:35, 11. Jan. 2017 (CET))

Das steht so nicht in der Quelle. Und es geht eben nicht um einzelne Maße, siehe dafür deren Artikel. Schon 60l dürfte keine Hauswirtschaftsgröße gewesen sein.Oliver S.Y. (Diskussion) 18:45, 11. Jan. 2017 (CET)