Diskussion:Kakao (Getränk)

Abbildung

Das auf dem Bild ist doch Instantkakao – sehe ich das richtig? Rainer 15:56, 7. Jan 2005 (CET)

Kaba

Bei uns ist die Verwendung vom Begriff "Kaba" (wie die Marke Kaba) als Synony für "Instantkakao" gebräuchlich. Woanders auch? (nicht signierter Beitrag von 85.75.133.162 (Diskussion | Beiträge) 09:09, 3. Nov. 2005 (CET))

Ja, also bei uns in Ostbayern durchaus. PS: Bitte nächstes mal unterschreiben! ---S.T.E.F.A.N 12:13, 12. Feb 2006 (CET)

Ebenso bei uns in Sachsen, ich verweise auf die Diskussion dazu bei Kaba. PS: Bitte nächstes Mal Antworten einrücken! ;P mfg --Konstantin 01:56, 3. Apr. 2007 (CEST)

Also hier bei uns (Österreich) ist IMHO vorallem "BENCO" als Synonm für Kakaogetränke bekannt - Dubaut 18:52, 15. Sep. 2007 (CEST)

Bin aus Franken und hier heißt das auch Kaba. Aber das ist ja ganz einfach zu erklären. Das ist so wie mit den Taschentüchern, für die es das Synonym Tempo gibt. Die Marke macht den Namen. 0:45, 14. Dez. 2007

Zubereitung

M.E. widerspricht dieser Abschnitt den Wiki-Regeln (Wiki ist kein How to ..., kein Kochbuch) 81.173.173.160 17:04, 8. Aug 2006 (CEST)

Du hast im Grunde durchaus recht, meiner Ansicht nach sollte er aber trotzdem, vielleicht in etwas abgewandelter Form, bestehenbleiben, da er die unterschiedlichen Zubereitungsarten dokumentiert, was wiederum sehr wohl den Wikiregeln entspricht... mfg --Konstantin 01:53, 3. Apr. 2007 (CEST)

Von was für eine Art Kakaopulver wird in diesem Abschnitt gesprochen? Das Instantpulver kann es wohl nicht sein, denn da steht ja bereits auf der Verpackung meist „2-3 Teelöffel pro Tasse“. Wenn schon die Zubereitung behandelt wird, sollte zumindest klargestellt werden, um welches Pulver es sich bei der angegebenen Zubereitung handelt. --Dachbewohner 13:48, 25. Feb. 2008 (CET)

Rohrzucker

Der Satz "Entscheidend für die Verbreitung des Kakaos als Genussmittel war die Entdeckung, dass er mit Rohrzucker noch süßer war" ist doch ein Scherz, oder? --81.173.153.51 16:20, 2. Nov. 2007 (CET)

Heiße Schokolade - Kakao

Im Artikel heißt es, das Kakaogetränk sei in Österreich auch unter der Bezeichnung „heiße Schokolade“ bekannt – mir ist das ganze eigentlich nur so geläufig, dass mit Kakao das Getränk aus Instantpulver bezeichnet wird, während man die wesentlich dickflüssigere, nicht trinkbare sondern eher zum Auslöffeln bestimmte Zubereitung aus eingeschmolzenen Schokoladetafeln mit (aufgeschäumter) Milch als heiße Schokolade bezeichnet. Zumindest in Oberösterreich ist das so, in der Steiermark allerdings habe ich einmal heiße Schokolade bestellt und dann tatsächlich nur Kakao bekommen, vielleicht gibt es regionale Unterschiede. --Rainer82 16:10, 1. Mai 2008 (CEST)

Das sind eben keine "festegeschriebenen" Bezeichnungen und werden daher ganz nach Belieben verwendet Auch in Deutschland war und ist die Bezeichnung heiße Schokolade vor allem in Cafés und Restaurants durchaus üblich. Schokolade wird da jedoch nur selten geschmolzen, früher war damit häufig der mit dem dunklen Kakaopulver gekochte Kakao gemeint, heute gibt es ja auch qualitativ hochwertige Kakaopulver, die sich ohne Kochen auflösen aber mit Kaba nur wenig zu tun haben. --lyzzy 19:17, 1. Mai 2008 (CEST)

entölen

Kann leider nirgendwo in wikipedia herausfinden, wie das Entölen (von Kakao bzw. Senf etc.) vonstatten geht. Könnte das vielleicht mal irgendjemand irgendwo (vielleicht in einem neuen Artikel?) erklären? Nur so als Vorschlag... -- megA 15:16, 13. Mai 2009 (CEST)

Hier habe ich interessantes dazu gefunden. Das könnte man auswerten. Einen eigenen Artikel braucht das eher nicht, es ist ja wichtiger Bestandteil der Herstellung von Kakaopulver und Kakaobutter. Rainer Z ... 17:40, 13. Mai 2009 (CEST)

Ich meinte, weil ja auch Senf entölt wird. (Und wer weiß, was alles noch) Moglicherweise ist der Prozeß ja der gleiche... -- megA 17:11, 15. Mai 2009 (CEST)

Pressen und Erwärmen sind sicher generell die gebotenen Methoden. Rainer Z ... 18:36, 15. Mai 2009 (CEST)

Marshmallows

Könnte nicht auch noch erwähnt werden, dass auch Kakao mit Marshmallows genossen wird? (nicht signierter Beitrag von 62.203.1.4 (Diskussion | Beiträge) 21:45, 7. Jun. 2009 (CEST))

Zubereitung mit Kakaopulver

"Da Kakaopulver ... in kalter Flüssigkeit nur schwer löslich ist, wird dieses bei der Zubereitung zunächst mit wenig Flüssigkeit zu einem Brei angerührt. Dieser Brei kann nun in heiße Flüssigkeit gerührt..." Der Gedankengang: kalte Flüssigkeit -> schwer löslich. Kalte Flüssigkeit -> Brei. Heiße Flüssigkeit rein -> Heißgetränk. Warum nicht gleich mit heißer Flüssigkeit anrühren?

Wurde vielleicht folgendes gemeint:

Da Kakaopulver ... in kalter Flüssigkeit nur schwer löslich ist, wird zuerst mit ein bisschen heißer Flüssigkeit zu einem Brei angerührt und danach mit kalter Flüssigkeit auf niedrige temperatur gebracht.

-- 84.161.200.149 (22:12, 4. Mär. 2010 (CET), Datum/Uhrzeit nachträglich eingefügt, siehe Hilfe:Signatur)

Nein, Kakaopulver muss in heisser Milch vollständig gelöst sein, bevor das Getränk (falls gewünscht) wieder abgekühlt werden kann. Das Pulver kann durchaus ohne den Zwischenschritt direkt in kalte Milch gerührt und mit dieser erhitzt werden. Im Artikel wird jedoch die Behauptung aufgestellt, durch den längeren Erhitzungsprozess leide das Kakao-Aroma. Ob das stimmt, weiss ich nicht. Beim Einrühren des Pulvers in heisse Milch entstehen Klümpchen, die sich nur langsam auflösen. --149.217.1.11 15:22, 22. Aug. 2011 (CEST)

Mal ein kurzer Erfahrungsbericht: Kakao aus Pulver schmeckt deutlich unterschiedlich, je nachdem, ob man das Pulver miterhitzt oder heiße Milch aufs Pulver gibt. Im zweiten Fall muss das Pulver vorher mit wenig kalter Flüssigkeit zu einem Brei verrührt werden, ähnlich, wie man das mit Stärke tut. Rainer Z ... 20:53, 22. Aug. 2011 (CEST)

Entgegen anderslautenden Behauptungen (s.o.) kann das Kakaopulver sehr wohl direkt in heisse Milch eingerührt werden. Es entstehen zwar zunächst wenige Klümpchen, die sich aber nach kurzem Rühren auflösen. Mein Tip: Aus 3 Teilen Kakaopulver und 1 Teil Puderzucker lässt sich ganz hervorragend eine gebrauchsfertige Kakaomischung herstellen. --149.217.1.11 10:07, 28. Nov. 2011 (CET)

Mag sein. Sicherer ist die Methode mit (wenig) kalter Flüssigkeit. Gerade bei schwach entöltem Kakao, der geschmacklich dem stark entölten überlegen ist. Das mit dem Puderzucker klingt überzeugend, werde ich mal testen. Rainer Z ... 16:29, 28. Nov. 2011 (CET)

Was ist sicherer als sicher ;-)? Ich verwende Alnatura Kakaopulver schwach entölt (Produktinfo). --149.217.1.11 09:41, 30. Nov. 2011 (CET)

Ich denke, dass sich der Hinweis lediglich auf den kalten Kakao bezieht. Denn: Möchte man kalten Kakao (aus echtem Kakaopulver) herstellen, so rührt man das Pulver mit sehr wenig kaltem Wasser/Milch solange bis ein klumpenfreier gleichmäßiger Brei entstanden ist. Anschließend kann man mit kalter Milch/Wasser unter Rühren komplett auffüllen. Dem Trinkgenuss steht nun nichts mehr im Wege. Ich genieße meinen kalten Kakao regelmäßig auf diese Art und Weise und würde niemals auf die Idee kommen, ihn vorher zu erhitzen :-) --2A02:908:1460:96C0:A0B6:2239:731D:3CFD 23:06, 16. Jun. 2019 (CEST)

Etymologie

Hallo. Im Abschnitt "Etymologie" steht, daß xocoatel oder chocolatl aus dem Maya wäre. Das ist falsch, denn tl gibt es dort gar nicht. Es ist nämlich typisch fürs Nahuatl. Gruß --Tlustulimu 20:08, 2. Nov. 2011 (CET)

Die Seite http://goccus.com/magazin.php?id=203 liegt mit ihrer Aussage, daß xocoatel (sieht sogar irgendwie falsch geschrieben aus.) oder chocolatl aus dem Maya wäre ebenso falsch. Ich habe zufällig Literatur zu beiden Sprachen, so daß mir der Fehler gleich aufgefallen ist. Wahrscheinlich haben die Seitenbetreiber einfach das aztekische Wort chocolatl mit dem Mayawort cacao verwechselt. Gruß --Tlustulimu 20:14, 2. Nov. 2011 (CET)

rechtliche Definition

Ich vermisse die rechtliche Definition nach der "Verordnung über Kakao- und Schokoladenerzeugnisse (Kakaoverordnung) KakaoV 2003". Hiernach gilt:

• kakaohaltiges Getränkepulver

nicht in der KakaoV definiert, in der Regel um 20% Kakaopulver

• Trinkschokoladenpulver

mindestens 25% Kakaopulver

• Schokoladenpulver

mindestens 32% Kakaopulver

Gruß --Akapuma (Diskussion) 23:21, 22. Aug. 2013 (CEST)

Du schreibst es ja selbst, die KakaoV definiert nicht nur das Artikelthema, darum sah hier wohl noch keiner eine Notwendigkeit zur Erwähnung für diese nationale Rechtsauffassung. Ich denke, ein Abschnitt dazu schadet nicht, also nur zu. Oliver S.Y. (Diskussion) 02:34, 24. Aug. 2013 (CEST)

Bilder

Hätte jemand ein Problem damit, wenn ich die Bilder 2 und 3 rausnehme? Der Artikel ist zwar nicht überbildert, aber beide Bilder sind redundant zu Bild 1. Ein paar Bilder zu Teilaspekten des Lemmas (so wie Bild 4) wären dagegen wünschenswert - meiner Meinung nach. Viele Grüße, Grueslayer Diskussion 13:05, 10. Jul. 2014 (CEST)

Geschichte

Eine der wichtigsten Quellen gerade für die Geschichte bei den Olmeken, Mayas und Azteken ist Sophie Coes "Wahre Geschichte..." Hat die niemand hier zur Kenntnis genommen? Dort wird auch die Ethymologie erklärt. (nicht signierter Beitrag von 187.145.64.27 (Diskussion) 20:10, 3. Dez. 2016 (CET))

Ich nehme mal an, Du meinst Das Buch:

Sophie D Coe, Michael D. Coe:'Die wahre Geschichte der Schokolade', Fischer Taschenbuch 1999, ISBN 978-3596144471

Was wäre denn in dem Buch zum Thema Kako-Getränke speziell interesant? Der Artikel Kakao erstickt ja förmlich in Literstur und Einzelnachweisen, da brauchen wir wohl keine weiteren Einträgh mehr. Ist das Buch irgendwie herausragend (wurde es vielfach zitiert oder rezensiert?)?

Vergessen hat es wohl keiner, vermutlich kannte es nur niemand. Es gibt ja schon eine Reihe von Büchern, warum genau dieses noch dazu nehmen? Gibt es etwas, was noch ergänzt werden müsste? --Wassertraeger (‏إنغو‎) Datei:Fish icon grey.svg 20:48, 3. Dez. 2016 (CET)

Bildunterschriften unten

Warum heißt es "im Silber" und "im Porzellan", ist das Antiquitätenhändler-/Historikerfachsprache?--Mideal (Diskussion) 10:10, 25. Okt. 2018 (CEST)