Diskussion:Milbenkäse
Käse, die lebende Milben enthalten, können wegen Ekelerregung aus dem Verkehr gezogen werden. Ausnahmen beschreibt §28 der Käseverordnung:
(1) Außerhalb des Geltungsbereichs dieser Verordnung hergestellte Käse und Erzeugnisse aus Käse (ausländische Käse und Erzeugnisse aus Käse), die nicht den Vorschriften dieser Verordnung entsprechen, dürfen vorbehaltlich des Absatzes 3 in den Verkehr gebracht werden, wenn
1. sie nach den Rechtsvorschriften des Herstellungslandes hergestellt und dort verkehrsfähig sind,
2. die zur Herstellung von Frischkäse und Sauermilchquark verwendete Käsereimilch einem Pasteurisierungsverfahren oder einem diesem zumindest entsprechenden Erhitzungsverfahren unterworfen worden ist, sofern die Käsereimilch nicht ausschließlich aus Erzeugnissen zusammengesetzt ist, die in dieser Weise wärmebehandelt worden sind.
Kein Wort zu Sachsen-Anhalt. Muss das jetzt zum Ausland deklariert werden?
-- 84.148.9.84 15:52, 24. Aug 2005 (CEST)
Lebensmittelrechtlich stellt der Milbenkäse ein gewisses Kuriosum dar, da sein Verkauf streng genommen nicht statthaft ist. Nach einschlägigen Bestimmungen ist der Vertrieb von Lebensmitteln, in denen lebende Tiere enthalten sind, nicht erlaubt.
Schöner Artikel, ein Bild würde ihm noch gut tun, und eine Formulierung gefällt mir nicht: ... da sein Verkauf streng genommen nicht statthaft ist.' Wie ist die Rechtslage? Wird es geduldet, gibt es eine Ausnahmegenehmigung oder darf er unter speziellen Auflagen verkauft werden? --Suricata 11:30, 21. Mai 2005 (CEST)
- Bilder sind jetzt da, was mich nur interessieren würde: wieso gehört der Milbenkäse zur Gruppe der Weichkäse? Wie man vielleicht auf meinem Foto sehen kann, ist die Substanz sehr schnittfest und kann IMHO nicht in die Nähe von Camembert&Konsorten gestellt wrden, aber ich bin da kein Fachmann. --Dundak ✍ 22:26, 21. Mai 2005 (CEST)
- Sehr interessant. Nur was mir komisch vorkommt, ist die Tatsache, dass z. B. Austern auch lebende Tiere enthalten und deren Verkauf ist wohl erlaubt, oder?
nachgetragen Benutzer:193.170.67.165
- hm.. ich geh' mal fragen. -- ∂ 17:02, 29. Mai 2005 (CEST)
- so, wieder zurück mit einem kleinen packen antworten, siehe Wikipedia:Auskunft#Lebensmittelrecht. auf's erste würde ich sagen, der satz kommt raus, solange wir keine harten fakten auf dem tisch haben. mag irgendwer für mich beim Portal:Recht anfragen oder den hersteller nerven? -- ∂ 00:27, 2. Jun 2005 (CEST)
- Ich hab ihn eben genervt.--Hannes2 Diskussion 19:43, 8. Aug 2006 (CEST)
Ich hab das mit dem Weichkäse neulich eingefügt, weil es auf irgendeiner Website stand. Ich weiß es auch nicht aus eigener Anschauung, weil ich noch nicht in den Genuss von Milbenkäse gekommen bin. (Das Kleefest ist ja auch erst in einem Monat :-).) Vielleicht stimmt es nicht.84.191.195.54 06:33, 22. Mai 2005 (CEST)
"A similar type of cheese is apparently produced in the Spanish town of Oviedo," steht im Milbenkäse-Artikel in der englischen Wikipedia. Weiß da jemand irgendwas Näheres? <|> Pygmalion <|> 06:30, 23. Mai 2005 (CEST)
Mimolette schlägt auch in die Richtung, oder? --xeper nuqneH? 09:15, 25. Mai 2005 (CEST)
Oha! Direkt mal verlinkt. <|> Pygmalion <|> 23:32, 1. Jun 2005 (CEST)
Mimolette
Als Käseliebhaber und Autor und Fotograf von Mimolette finde ich den Artikel sehr interessant, vielen Dank! Werde die Diskussion weiter beobachten, bin gespannt wie das nun ist mit den lebenden Viechern, das müßte ja dann denn Mimolette ebenso betreffen...Herzliche Grüße aus Bayern, Dominik Hundhammer Nachricht 01:35, 2. Jun 2005 (CEST)
- dieser Artikel soll Bestandteil von Wikipedia:WikiReader/Wissen.ungewöhnlich. werden..--^°^ @
Kann es sein, daß der Artikel an irgendeinem 1. April verfaßt wurde?
- 20.05.2005... Wieso die Frage? --Xeper 18:30, 21. Feb 2006 (CET)
Weitere Milbenkäse
Meiner Meinung nach sind eher Cantal (Käse) und Salers (Käse) Milbenkäse. Zumindest dannn, wenn sie einige Monate gereift sind. Das sieht man dann schon an der Konsistenz der Rinde, die sich dann bräunlich-krümelig krümelig darstellt. Bei der Mimolette ist das nicht der Fall.
Was meinen die Hauptautoren? Gruß BerndtF 23:40, 16. Jun 2006 (CEST)
- Keine Ahnung was den Mimolete betrifft, aber Tomme ist ziemlich sicher kein Milbenkäse. -- Weltall 01:17, 28. Aug 2006 (CEST)
- Ok, habe einwenig gegoogelt: Wie es scheint ist nur der Tomme de montagne ein Milbenkäse. Mimolette ist auf jeden Fall ein Milbenkäse. -- Weltall 01:27, 28. Aug 2006 (CEST)
Lebensmittelmedizinische Seite
Im Artikel stand: Gesundheitlich ist der Genuss des Käses unbedenklich, so ist er nicht nur beim Kampf gegen Hausstaubmilbenallergien ein anerkannter Helfer, sondern fördert auch Verdauungsaktivität und die Gesunderhaltung der Darmflora.
Ich lösche den zweiten Teil des Satzes, weil es zum einen nicht belegt und zum anderen inhaltlich bedenklich ist. Außerdem enthält der Absatz noch einmal den Hinweis darauf, dass Milbenkäse womöglich zur Hyposensibilisierung bei Hausstauballergie beiträgt. -- ZZ 10:11, 29. Aug 2006 (CEST)
Nasobeme und Steinläuse
Ich will ja den Spaß nicht völlig verderben, aber irgendwie werde ich den Verdacht nicht los, dass hier (durch - sagen wir mal - indirekt zyklische und sich selbst verstärkende Quellenbildung) ein Käse entstanden ist, der viel gemeinsam hat mit Nasobemen und Steinläusen. --Götz 00:00, 24. Nov. 2006 (CET)
- Siehst du schon WP-Gespenster? :) Ich hab das schon gegessen. --Schmiddtchen 说 03:32, 24. Nov. 2006 (CET)
- Wie kommst du denn darauf, dass das ein Nihilartikel wär? --Schmiddtchen 说 03:32, 24. Nov. 2006 (CET)
- Da hilft nur der Weg in den nächsten Käseladen - am einfachsten ist meist Mimolette zu bekommen - dann kann man sehen, dass es das 1. gibt und das sowas b) sogar schmeckt :) --Xeper 11:01, 24. Nov. 2006 (CET)
- Wo bei der Mimolette die Milben sitzen, kann man dort nachlesen.(nicht signierter Beitrag von DL5MDA (Diskussion | Beiträge) )
Verbesserungsvorschläge
1. Die Milben werden beim Verzehr des Käses mitgegessen. – Es fehlt die Info, ob die Milben im gereiften Käse tot sind. – 2. Vor wenigen Jahren wurde ... und: In jüngster Zeit wurde ... – Relative Zeitangaben sind zwecklos, wenn die Leser nicht wissen, in welchem Jahrzehnt diese Angabe geschrieben wurde. – 3. ... weiterhin wird der Käse regelmäßig zur mikrobiologischen Untersuchung durch die Firma „Würchwitzer MilbenkäseManufaktur Schmelzer & Pöschel GbR“ eingeschickt. – Was wird der Käse regelmäßig durch diese GbR? Eingeschickt oder untersucht? Verwirrenderweise klingt das Wort "eingeschickt" so, als fände die Untersuchung in weiter Ferne statt, wobei Würchwitz doch nur 641 Einwohner hat. Außerdem: "MilbenkäseManufaktur" Zusammengeschrieben oder Tippfehler? – 4. Des weiteren könnte man das Bild Milbenkäse.jpg beschneiden (weniger Tisch, mehr Käse). – Danke --Suaheli 14:11, 14. Jan. 2009 (CET)
Rechtliche Seite
Hallo. Schön wäre hier im Artikel noch eine (lebensmittel-) rechtliche Betrachtung des Milbenkäses, ähnlicher dieser hier. Der Milbenkäse scheint eine Sonderreglung im Lebensmittelrecht zu sein. Gruß, norro wdw 12:46, 12. Mär. 2010 (CET)
QS
Viel Hörensagen, wenig Belegtes, die üblichen C&P-Reste aus Firmenbroschüren ("regelmäßige firmeninterne Qualitätskontrollen", beruhigend!). Na, wem's reicht. Nix für ungut. --Bierfaß (Diskussion) 21:57, 27. Jan. 2016 (CET)
