Diskussion:Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren
Ist E 471 aus Alkohol, dem Alkohol was betrunken macht?
- Nein, aus dem Alkohol aus dem auch Fette sind (Glycerin). 84.115.145.169 17:56, 4. Jul. 2008 (CEST)
Diacylglycerol
Mit in der Überschrift genanntem Artikel überschneidet sich dieser Artikel etwas. 84.115.145.169 17:56, 4. Jul. 2008 (CEST)
Vegetarier etc.; relevant?
Ist es für Vegetarier relevant, zu erwähnen daß Speisefettsäuren auch von Tieren kommen können? Das wäre imho nur dann der Fall, wenn es einen chemischen Unterschied zwischen tierischen und pflanzlichen gibt, der im Artikel aber nicht erwähnt wird. Ein Sauerstoffatom aus einem Tier ist beispielsweise auch in nichts von einem Sauerstoffatom aus einer Pflanze zu unterscheiden; genauso ununterscheidbar sind alle Elementarteilchen und darauf aufbauende Moleküle.--84.172.228.32 13:21, 11. Jun. 2010 (CEST)
Herstellung: Monoglyceride werden hauptsächlich aus gehärteten und teilgehärteten Fetten und nicht aus Fettsäuren hergestellt. Der größte Anteil der Produktion an Monoglyceride ist aus der Umesterung von gehärtetem Palmöl mit Glycerin. (nicht signierter Beitrag von 217.235.196.119 (Diskussion) 21:36, 10. Nov. 2010 (CET))
Für Vegetarier ist es eben nicht nur relevant, ob es einen _chemischen_ Unterschied gibt.
Gerade die Herkunft ist relevant. Also, ob dafür ein Tier geschlachtet wurde, oder eben nicht.
Das spielt (so ähnlich) ggfs übrigens auch für Juden und Muslime eine Rolle. (nicht signierter Beitrag von 84.56.171.190 (Diskussion) 17:32, 23. Okt. 2012 (CEST))
