Diskussion:Pommes frites
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Großschreibung US-"Fries"?
Der Artikel behauptet gegen jede Empirie, dass US-Pommes ein großes "Fries" im Namen tragen. Steht das tatsächlich in der Quelle? Und wenn's nun gar nicht so ist? --2.240.241.109 00:20, 28. Okt. 2015 (CET)
Halte ich auch für hanebüchen. KhlavKhalash (Diskussion) 10:58, 18. Dez. 2020 (CET)
Außer Fett keine Inhaltsangaben?
Schwacher Artikel, was ist noch drinn in der Pommes von Kalium bis Mg? Ich habe etwas mehr erwartet, hier fehlen Inhaltsstoffe.
- Hallo! Naja, man sollte vorsichtig sein. Vieleicht erwartet man auch einfach zu viel. Und vieleicht wäre ein wenig mehr Respekt gegenüber unserer Arbeit angebracht, und eine entsprechend höfliche Nachfrage. Pommes sind als mehrfach bearbeitetes Naturprodukt nicht standardisiert. Fängt schon bei der Frage an, in welchem Zustand sie gemessen werden, roh, blanchiert, frittiert oder im Ofen gebacken. Dazu kommt es sowohl auf die Gartemperatur als auch Gardauer an. Denn je geringer der Wasseranteil, umso höher die anderen Werte, obwohl identische Ausgangsprodukte. Ich kann Dir die üblichen Zahlen nnnenen, 272 kcal auf 100g, dazu 44,5% Wasser, 4,3% Eiweiß, 13,2% Fett und 31,1% Kohlenhydrate. Das findest Du aber sich auch leicht anderswo im Web. Nur auf was sich die Angaben beziehen, dazu schweigt meine Quelle. Darum meinen wir, gehört sowas nicht zu den Standardangaben, welche wir als Wikipedia verbreiten wollen. Aber auf nette Fragen antworten wir gern auf den Artikeldiskussionen. Übrigens ist es ein Wiki, wenn Du nicht zufrieden bist, wie wäre es, wenn Du hier mit Deiner Mitwirkung beginnst? Oliver S.Y. (Diskussion) 21:45, 14. Mai 2018 (CEST)
French frying
"Allgemein wird in den USA frittieren french frying genannt". Ich denke deep frying ist verbreiteter oder? KhlavKhalash (Diskussion) 10:57, 18. Dez. 2020 (CET)
- Das gleiche Problem wie im Deutschen, was kennt man unter diesem Begriff selbst, wie wird es in der Literatur bezeichnet, und wie erfolgt vor allem die Unterscheidung zwischen den Garverfahren. "deep frying" entspricht dem Deutschsprachigen "Backen in (tiefem) Fett" - was teilweise auch so benannt wird, wenn es in einem Topf oder Pfanne erfolgt. Naheliegender aber, es bei einer Fritteuse frittieren zu nennen. Und da "french fries" die wohl unstrittige Bezeichnung ist, wohl auch french frying richtig, auch wenn es eigentlich französischsprache Belgier sind :) Oliver S.Y. (Diskussion) 11:06, 18. Dez. 2020 (CET)
Pommfritts
Wo liegt denn diese Schriftform vor? Wirklich noch nie gesehen. Ja, phonetisch mag das vorkommen aber geschrieben...? KhlavKhalash (Diskussion) 09:25, 14. Feb. 2021 (CET)
Frage zu einem Abschnitt im Text
Hier auf der Wikiseite zu Pommes frites ist zu lesen: "Obwohl in Großbritannien zunehmend industriell hergestellte Tiefkühlfritten verarbeitet werden, werden insbesondere bei traditionellen britischen Gerichten wie Fish and Chips die dünnen Pommes frites trotzdem als Chips deklariert." auf der Seite zu Fish and Chips dagegen steht: "Fish and Chips ist ein Gericht aus in Backteig frittiertem Fischfilet (Fish) und dicken frittierten Kartoffelstäbchen (Chips)." Meine Frage ist nun: Ist das auf der Pommes frites-Wikiseite ein Fehler, denn die Chips sind ja dicke große Pommes, keine dünnen, oder irre ich mich?
LG DanySahne85 (Diskussion) 21:31, 19. Apr. 2021 (CEST)
- Hallo DanySahne85, ich finde den Satz auch verwirrend. Ich verstehe ihn so: Chips sind dick, Pommes dünn. Obwohl zunehmend dünne Pommes statt dicke Chips verwendet werden, werden die trotzdem (inkorrekt) "Chips" genannt. Grüße, --Schotterebene (Diskussion) 07:52, 8. Feb. 2022 (CET)
- Genau so verstehe ich ihn mehr oder weniger auch - allerdings heißen die Pommes dort doch French fries, wenn ich es richtig im Kopf habe. ;) Ich denke, ich werde diesbezüglich mal jemanden fragen, der sich damit auskennt, soll heißen: In meiner Freundesliste von FB hab ich mehrere Leute aus Großbritannien. Vllt können diese uns weiterhelfen und Licht ins Dunkel bringen. :)
Danke für die Antwort, Schotterebene. ;) Grüße --DanySahne85 (Diskussion) 02:10, 1. Mär. 2022 (CET) (Ps: Falls mein Name hier doppelt erscheint, ist mir ein kleiner Fehler unterlaufen, da die App manchmal den Namen selbst hinschreibt *lach*) DanySahne85 (Diskussion) 02:10, 1. Mär. 2022 (CET)
