Diskussion:Ragusano

In Sizilien wird der gemeinhin als Caciocavallo bezeichnet, auch in den Rezepten. --Enzian44 18:56, 3. Jan. 2012 (CET)

Im Käselexikon hier stehen beide Käse als eigenständige Produkte, mag vor Ort auch einen umgangssprachliche Verallgemeinerung. Er wird lt. Buch in Sizilien auch Provolone oder Scaluni genannt. Ich schau mir das ganze nachher nochmal an.Oliver S.Y. 19:58, 3. Jan. 2012 (CET)

Küchenprodukt ?

... er wird zwar in der sizilianischen Küche häufig verwendet, aber ist er deswegen schon ein Küchenprodukt? Für mich hat Käse etwas mit Agrarproduktion zu tun. --Enzian44 19:02, 3. Jan. 2012 (CET)

Das Portal:Sizilien beansprucht bei dem Thema Küche zwar eine Sonderrolle, aber in dem Punkt sind wir uns einig. Zu Landesküche zählen alle Verarbeitungsprodukte für den menschlichen Verzehr. Milch ist ein Agrarprodukt, Käse darauss die nächste Stufe, und somit gehörts zur Landesküche, die nichts mit "Küchenprodukt" im Sinn "vom Herd" zu tun hat.Oliver S.Y. 20:22, 3. Jan. 2012 (CET)