Diskussion:Reblochon

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1) Falsches Foto; 2) "Fromage pour Tatriflette"

1. Das Photo ist falsch: beim Reblochon handelt es sich um einen Rotschmierekäse (abgebildet ist ein Käse, der eher nach Tomme, Brie oder Camembert aussieht - und letztere sind alle weiss!)

2. Um nicht in Konflikt mit dem AOC-Label in Konflikt zu geraten, werden in den Vogesen "Fromage pour Tatriflette" Produziert, die dem Reblochon sehr ähneln.

Gibt es für Deine Aussage zu 1) Belege? Die Bilder auf der Webseite des Verbands "Reblochon de Savoie" sehen für mich gleich aus.--Christof46 (Diskussion) 23:03, 24. Mai 2021 (CEST)

Rinde essbar oder nicht?

Auch hier wieder: Bitte Essbarkeit der Rinde angeben. Wenn man schon die Herstellung der Rinde beschreibt (Abreiben mit Salzlake etc., alles bekannte Verfahren), dann sollte man auch angeben, ob man sie später essen kann!!! Leider fehlt diese (zumindest für Käseliebhaber wichtige) Angabe bei den meisten Schimmelpilz-Käse-Beschreibungen in Wikipedia, die daher unvollständig sind.

Beispiel:

• Rinde essbar

oder

• Rinde nicht essbar.

p.s. Die Abbildung bzgl. Diskussion Artikel 1 scheint korrekt zu sein. (nicht signierter Beitrag von 93.134.138.70 (Diskussion) 21:49, 25. Sep. 2010 (CEST))

Der Käseliebhaber sollte wissen, dass die Rinde eines Käses immer essbar ist, solange sie nicht aus Kunststoff oder Wachs besteht oder mit Konservierungsstoffen behandelt ist. gerade bei Schimmelkäse trägt die Rinde maßgeblich zum Geschmack bei und kein Connaisseur würde sie abschneiden wollen! Grüße --Dynomat (Diskussion) 19:10, 24. Apr. 2012 (CEST)

Öffentliche Warnungen vor Escherichia coli im Reblochon vom Bundesrat (Schweiz)

• Öffentliche Warnung: E. coli in Rohmilchkä-se «Reblochon de Savoie Fermier le grand Bornand»
• Öffentliche Warnung: E. coli O26 in Rohmilchkäse «Reblochon de Savoie laitier»

--Fonero (Diskussion) 06:12, 28. Okt. 2018 (CET)