Diskussion:Süßkartoffel
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Diese Artikel sagt "etwa ein Drittel", aber Food and Agriculture Organization sagt 82% (105 000 000 / 127 000 000) [1]. 128.220.220.95
Formulierung
Fragliche Formulierung: Die Knolle ist... knollenartig. Na sowas....
Über den genau gleichen Satz bin ich auch gestolpert, vielleicht fällt einem ein Substitut für knollenartig ein. --SlayMan 18:54, 26. Nov. 2007 (CET)
- Knollenartig heißt nichts anderes als ähnlich einer Knolle. Bei einer Knolle handelt es sich definitionsgemäß um eine Verdickung. Der Satz: "Die Knolle ist dick und knollenartig und von leicht mehliger Konsistenz." heißt übersetzt also "Die Verdickung ist dick und ähnlich einer Verdickung ..." Ich verkeif' mir zu spekulieren, ob der Satz mit den dicken Kartoffeln auch bei Bataten anzuwenden ist ;·) Alternative: "Die Knollen haben eine mehlige Konsistenz." sagt aus, daß es sich um mehlige Knollen handelt. Die genaue Form wird schon 2 Sätze vorher beschrieben, und jene, die nicht wissen, was eine Knolle ist, sind schon dort dem Link gefolgt, bedürfen also keiner Wiederholung. Am Besten wäre, die Eigenschaft "mehlig" einfach in den nächsten Satz zu integrieren, der ohnehin von Eigenschaften der Knolle handelt: "Das Innere ist je nach Sorte weißlich oder gelblich bis rotviolett (Sorte Okinawa) überlaufen, und hat einen süßlichen Geschmack." -> "Das Innere ist je nach Sorte weißlich oder gelblich bis rotviolett (Sorte Okinawa) überlaufen, hat einen süßlichen Geschmack und eine mehlige Konsistenz." Bin mal so frei und ändere das ab. --Skeptiker1 21:35, 4. Feb. 2008 (CET)
Lagerung
Ich habe den Satz über die Lagerung in Abschnitt "Verwendung" entfernt. Erstens ist das schon unter "Vermehrung und Anbau" erwähnt, zweitens haben sich die Aussagen widersprochen. Im Netz habe ich nur Hinweise auf kühle, trockene Lagerung gefunden. Da dies bei vielen unterirdisch wachsenden Gemüsearten, wie Kartoffeln und Rüben, zutrifft, gehe ich davon aus, daß dies auch hier korrekt ist.
Alex.
Verwirrt
Ich habe mir den Artikel durchgelesen und bin verwirrt: Man liest viel über krautige Stängel und Seitenwurzeln, Speicherwurzeln, Faserwurzeln, Bleistiftwurzeln, Adventivwurzeln und so weiter. Was ist denn jetzt der essbare Teil der Pflanze - also das, was man als Süßkartoffel kaufen kann - und wächst der ober- oder unterirdisch oder wo? Lauter Botanik, aber der Leser wird über das zentrale Element nicht klar informiert. --Idler ∀ 09:37, 12. Jan. 2009 (CET)
- Steht doch schon in der Einleitung!? "Vor allem die unterirdischen Speicherwurzeln, aber zum Teil auch die Laubblätter werden als Nahrungsmittel genutzt." --Carstor|?|ʘ| 09:44, 12. Jan. 2009 (CET)
- Upps - glatt überlesen. Das könnte man IMHO weiter unten nochmal einfügen, weil mal von "der Süßkartoffel", öfter aber von "der Speicherwurzel" die Rede ist. NB im Abschnitt 1.2 scheint mir der erste Satz unvollständig zu sein: "1.2 Wurzelsystem - Ausgehend von verschiedenen Typen von (den Speicherwurzeln, Faserwurzeln oder den sogenannten Bleistiftwurzeln) bildet das Wurzelsystem der Süßkartoffel Seitenwurzeln aus." Das soll aber doch wohl nicht heißen: Ausgehend von verschiedenen Typen von Wurzeln bildet das Wurzelsystem der Süßkartoffel Seitenwurzeln aus - das wäre IMHO zu viel Gewurzel. Gruß --Idler ∀ 12:36, 12. Jan. 2009 (CET)
- OK, das erste mag stimmen. Liegt wohl daran, dass ich bei meiner Überarbeitung noch nicht bei der Nutzung angekommen bin. Da kommt also nochmal was. Beim zweiten weiß ich nicht so genau, was Du meinst. Stimmt doch alles so? Der Satz soll sagen, dass jeder der Wurzeltypen wiederum Seitenwurzeln (auch eines anderen Typs) ausbilden kann. *kopfkratz* --Carstor|?|ʘ| 12:40, 12. Jan. 2009 (CET) Äh. OK, jetzt hab ich's verstanden ;-) --Carstor|?|ʘ| 12:42, 12. Jan. 2009 (CET)
Was anderes fehlt noch ganz oben auf der Seite: Bei uns in der Gegend verbindet man mit dem Namen Süßkartoffel die Tobinambur, die eine völlig andere Pflanze ist. Eine klare Trennung und Hinweis (Link) darauf fehlt. Mir ist das Problem sofort aufgefallen als ich die Blüte gesehen habe, die ja einer Wicke (bot. Verwandschft?) ähnelt. "Unsere" Süßkartoffeln blühen wie eine kleine Sonnenblume! Gruß Friedhelm -- 78.43.236.198 09:37, 19. Sep. 2009 (CEST)
Inhaltsstoffe
Meine Kritik bezieht sich auf folgenden Satz "Der süßliche Geschmack der Bataten oder Süßkartoffeln beruht auf ihrem hohen Gehalt an Zucker.".
Im englischen Artikel zur Sweet Potato wird als Besonderheit der Süßkartoffel jedoch der hohe Anteil komplexer Kohlenhydrate hervorgehoben. "Besides simple starches, sweet potatoes are rich in complex carbohydrates, dietary fiber, beta carotene (a vitamin A equivalent nutrient), vitamin C, and vitamin B6. Pink, yellow and green varieties are high in carotene, the precursor of vitamin A." http://en.wikipedia.org/wiki/Sweet_potato#Nutrient_content
Der Widerspruch sollte klar sein. (nicht signierter Beitrag von 94.221.206.233 (Diskussion) 12:17, 15. Mai 2011 (CEST))
Ich "berichtigte" (?) die Angabe des Vitamin E-Gehaltes: dieser war zuvor mit unter 2% des empfohlenen Tagesbedarfs angegeben. In diversen Quellen ist aber von einem weitaus höheren Wert die Rede. (nicht signierter Beitrag von 93.212.43.17 (Diskussion) 22:41, 25. Feb. 2013 (CET))
Verarbeitung / Küche
"Sorten mit rotfleischigen Knollen sind sowohl hinsichtlich der Kocheigenschaften als auch ihres Aromas am besten." Das ist eindeutig Geschmacksache. Bin völlig anderer Meinung. Die weisse im Ofen gebacken und dann mit salziger Butter .... Ein Hochgenuss !--JanManu (Diskussion) 06:40, 31. Okt. 2012 (CET)
Schädliche Inhaltsstoffe
Ich bitte darum, dass besser auf die schädlichen Inhaltsstoffe hingewiesen wird, und darauf wie man diese mit der Zubereitung unschädlich macht:
- Manche Arten enthalten signifikante Mengen Blausäure, weswegen man die Süsskartoffeln weichkochen sollte, dann geht die Blausäure ins Kochwasser über. Im Wikipedia-Artikel steht dass man die Süsskartoffel auch roh essen kann, das darf man nur tun wenn man genau weiss dass man Süsskartoffeln mit geringen Blausäuregehalten hat.
- Manche Arten enthalten hohe Mengen an Oxalsäure, deswegen sollte man Süsskartoffeln immer zusammen mit Milchprodukten essen.
Ich habe provisorisch entsprechende Zusätze in den Artikel eingefügt, unter "Inhaltsstoffe" und "Verwendung".
Litholas (Diskussion) 10:30, 15. Nov. 2015 (CET)
- Die diffusen Aussagen zum bedenklichen Blausäuregehalt sind unbelegt und erst recht die vorgeschlagene Konsequenz (Kochen mit viel Wasser). Das gleiche gilt für den angeblichen Oxalsäuregehalt und den 'empfohlenen' gleichzeitigen Verzehr von Milchprodukten. Da die Aussagen extern bereits als 'wahr' zitiert werden, sollten sie belegt oder entfernt werden.Taliopo (Diskussion) 12:05, 24. Jan. 2018 (CET)
Kochwasser?
- Daß die Blausäure nach dem Kochen im Kochwasser enthalten sei, halte ich für falsch und einen noch dazu unnötigen Zusatz. Die durch Hitzewirkung abgespaltene Blausäure hat einen Siedepunkt von 26°C und dürfte damit nach einem Kochvorgang vollständig verdunstet sein. (Siehe auch Cyanwasserstoff#Natürliches Vorkommen). --134.96.55.28 13:24, 20. Jan. 2016 (CET)
Vitamin A-Gehalt von Süßkartoffeln falsch
100g Süßkartoffeln enthalten nie und nimmer 14187 IE an Vitamin A. Dann müsste man ja sterben, wenn man 1 Kg isst, weil ab 50000 IE schon Symptome einer Hypervitaminose auftreten. (nicht signierter Beitrag von CidHighwind11 (Diskussion | Beiträge) 11:36, 3. Mär. 2017 (CET))
- Hast du eine andere Quelle? Hab extra noch mal nachgeschaut. Und wer isst schon 1 kg davon?--BMK (Diskussion) 12:42, 3. Mär. 2017 (CET)
Hektarertrag
Die Originalangabe der FAO lautet für 2016: 121975 hg/ha. Das sind 12,1975 Tonnen/Hektar, also 122 Dezitonnen/Hektar.
(1 hg = 1 Hektogramm = 100 Gramm = 0,1 Kilogramm)
Gruß --BMK (Diskussion) 14:49, 16. Jan. 2018 (CET)
Verbreitung im pazifischen Raum in vorkolumbianischen Zeit
Ich habe die bisher nicht belegten Thesen zur Verbreitung der Süßkartoffel in Polynesien in vorkolumbianischer Zeit herausgenommen. Bei einer solch umstrittenen Frage sollten wir als Wikipedia m. E. nicht einfach ohne jeden Beleg Behauptungen aufstellen. Ich bin zur Zeit gerade dabei, die wissenschaftliche Literatur dazu zu sichten und werde das dann genauer beschreiben, was tatsächlich an Erkenntnisen vorhanden ist. --Holder (Diskussion) 19:31, 19. Nov. 2019 (CET)
Geschmack
Unterscheiden sich die Süßkartoffeln abhängig von der Farbe der Knolle? --2001:16B8:246A:E500:C73:5EC6:4A18:643A 22:37, 5. Mär. 2020 (CET)
Umsatzsteuer in Deutschland
Erstmal, entschuldigt bitte, dass ich im Rücksetzungskommentar persönlich wurde, ich schieb das jetzt mal auf die Uhrzeit, aber grundsätzlich finde ich es auch absolut nicht schön, wenn eine von mir begründete Änderung einfach ohne Begründung wieder rückgängig gemacht wird.
Zu meiner Begründung: Erstens mal ist das hier nicht das "Deutschlandlexikon" oder sowas. Die Wikipedia ist eine internationale Enzyklopädie, und dies hier ist die deutschprachige Version davon. Also sollte man mindestens definieren, um die Umsatzsteuer welchen Landes es sich hier handelt. Und selbst wenn hier alles aus der Sicht von Deutschsprachigen beschrieben werden soll, gibts davon noch ein paar Millionen, für welche der Umsatzsteuersatz der BRD komplett irrelevant ist!
Zweitens kann der Artikel "Süsskartoffeln" nicht die Plattform dazu sein, als ungerechtfertigt empfundene Mwst-Sätze anzuprangern. Es gilt in Deutschland nun mal der Normalsteuersatz von 19%, gewisse Produkte werden mit 7% begünstigt, andere halt nicht. Da in Artikeln zu Lebensmittel nicht obligatorisch deren deutsche Umsatzsteuersätze erwähnt werden, ist das hier eindeutig ein politischer Kommentar. Der sollte aber nur dann erwähnt werden, wenn auch irgendwer Wichtiger dies genau so zur Debatte stellte. Sicher aber gehört dies nicht zum absolut Wichtigsten zur Süsskartoffel, was unbedingt in die Einleitung zu einem Artikel über eines der bedeutesten Nahrungsmitteln der Welt gehört! --2A02:1205:34C6:1710:415F:3B01:D60A:D7F1 22:38, 11. Mär. 2020 (CET)
- Melde Dich doch einfach als WP-Mitarbeiter an. Statt Dich zu wundern, wenn Löschungen oder Beiträge von IPs erst einmal generell rückgängig gemacht werden, da die in der Überzahl von Leuten kommen, die nur Unfug im Sinn haben. --# RX-Guru (Diskussion) 08:47, 12. Mär. 2020 (CET)
- Hallo, ich möchte der IP beipflichten und bin der Meinung, dass der Mwst.-Satz in D nichts im Artikel zu suchen hat, schon gar nicht in der Einleitung. Er wird wird ja auch in keinem anderen Nutzpflanzen-Artikel erwähnt. Weiterhin finde ich es grob unhöflich, grundsätzlich IP-Beiträge zu löschen, anstatt erstmal den Inhalt, die Stimmigkeit oder die Quellen zu prüfen. Ich habe auch schon sehr viele IP-Beiträge gesichtet und kann dazu ein Urteil abgeben.
- Deswegen werde ich den Mwst.-Satz aus dem Artikel entfernen und du solltest deswegen keinen Edit-War anzetteln. Gruß --BMK (Diskussion) 17:24, 12. Mär. 2020 (CET)
Vielen Dank BMK! --2A02:1205:34C6:1710:29AE:F68E:829F:17BF 08:09, 15. Mär. 2020 (CET)
Caiapo?
Ich habe zum ersten Mal von diesem Inhaltsstoff gehört. https://www.eatclever.de/gesund/ernaehrung/suesskartoffel/ Gibt es den tatsächlich? Wenn ja, kann jemand den Artikel bitte ergänzen? Danke. --Bernburgerin (Diskussion) 19:22, 14. Jun. 2020 (CEST)
