Diskussion:Saure Nieren
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Fragen
- 1. Warum Gericht der Süddeutschen Küche? Hering kennts als á l'aigre - also vermutlich auch französisch. Und für Norddeutschland gibts eigentlich auch keine andere Zubereitung.
- 2. Warum nur Schweinenieren? Kalbsnieren und Rindernieren werden auf die selbe Art zubereitet. Hering kennt nur die Rinderversion.
- 3. Vor dem Einlegen in Streifen schneiden? In Butter anbraten? - Sry, sehr detailierte Angaben, obwohl es nichts mit der grundsätzlichen Zubereitung zu tun hat.
- 4. Generell die Relevanzfrage dieser speziellen Zubereitung. Würde es unter Sautierte Nieren zusammenfassen, mit anderen standardisierten Nierenzubereitungen.-OS- 16:19, 27. Sep. 2007 (CEST)
