Diskussion:Teigführung

versteht das jemand? habe versucht den bgriff mal zu definieren, ist mir aber vielleicht nicht ganz gut geglückt ;-) -wenn jemand eine bessere erklaung hat, wär ich dankbar--Lucky strike 20:04, 19. Sep 2004 (CEST)

Temperatur

Im Text ist als ideale Temperatur 11 Grad angegeben. Das kann sich eigentlich nur auf reine Hefeteige beziehen, vlg. den Artikel http://de.wikipedia.org/wiki/Sauerteigführung -- 77.184.188.116 14:28, 26. Jun. 2011 (CEST)

Hefeteig

Ich gehe davon aus, dass hier von Hefeteig die Rede ist; das sollte doch gesagt werden. (nicht signierter Beitrag von 62.224.173.157 (Diskussion) 09:38, 13. Dez. 2011 (CET))

Artikel neu verfasst

Ich habe den Artikel komplett neu geschrieben, weil im ursprünglichen Text wichtige Informationen fehlten und einige Sachverhalte etwas verwirrend oder falsch dargestellt waren. Da dies meine erste längere Bearbeitung ist, bitte ich um Feedback. Vor allem interessiert mich, ob Literatur und Einzelnachweise korrekt eingesetzt wurden und richtig formatiert sind.--Vierteltakt (Diskussion) 02:10, 5. Jun. 2015 (CEST)