Diskussion:Treberwurst
Entstehung
"Ursprünglich war die Herstellung der Treberwurst die einfachste Möglichkeit für die in den Rebbergen tätigen Weinbauern, sich ihre Pausenwurst aufzuwärmen."
Wie geht das zusammen damit, dass die Würste von Januar bis März gegessen werden und laut weiterem Text bei der Tresterdestillation gegart werden?--217.162.250.128 00:11, 11. Mär. 2009 (CET)
- Wenn du mir erklärst, wo du da einen Widerspruch siehst, versuche ich das zu beantworten. -- Хрюша ?? 07:29, 11. Mär. 2009 (CET)
„vielleicht“
" Dazu trinkt man lokale Weine und vielleicht einen Marc oder Drusen." Vielleicht...aha. Wie das aber mit der Sachlichkeit von Wikipedia zusammenpasst, ist nicht ohne weiteres nachvollziehbar....--77.130.84.190 07:52, 8. Sep. 2009 (CEST)
- „vielleicht“ steht nicht mehr im Artikel. --Lektor w (Diskussion) 05:39, 4. Apr. 2019 (CEST) Erledigt
Rohwurst und keine Brühwurst
Die Treberwurst (Saucisson au marc) ist der Saucisson vaudois und der Saucisson neuchâtelois ähnlich, soll jedoch eine feinere Körnung und einen geringeren Fettanteil aufweisen. Gemäss Schweiz. Lebensmittelbuch (SLMB 1999), Neuausgabe 1999 / Teilrevision 2004, 3.3 Rohwurstwaren (Grobkörnig, mit abgebrochener Reifung (werden vor dem Verzehr erhitzt): Saucissons, Cotechini, Luganighe, Longeole, Boutefas, Zampone) sind Saucissons Rohwurstwaren. -- HENE1950 23:37, 4. Jan. 2012 (CET)
- Das ist korrigiert worden (Edit). --Lektor w (Diskussion) 05:42, 4. Apr. 2019 (CEST) Erledigt
Treberwurst mit Lauch-Kartoffel-Gemüse (Papet Vaudois) als Beilage
Der Papet vaudois ist Waadtländer Eintopf mit Kartoffeln und Lauch zu dem eine Saucisse aux choux vaudoise oder Saucisse au foie gereicht wird. Die Treberwurst ist nicht Bestandteil der Papet vaudois. Die klassische Beilage zur Treberwurst ist ein Kartoffelgratin.: --HENE1950 (Diskussion) 07:36, 14. Sep. 2012 (CEST)
- Und was willst du uns damit sagen? Der Anbieter, bei dem das Foto entstand, serviert es nun mal in dieser Form. Btw, die klassische Beilage der Weinbauern war Brot! -- Хрюша ? ! ? ! 05:43, 25. Sep. 2012 (CEST)
Treberwurst
Die Treberwurst ist ein Produkt von den Regionalen Metzgern am Bielersee, zum Teil wird aber von einigen Winzern die traditionelle Vadtländer Rohwurst gebraucht. Die Regionalen Metzger produzieren die Wurst mit etwas weniger Fettanteil und etwas feinkörniger.
In den meisten Fällen wird bei den Winzern ein Kartoffelsalt dazu gereicht.
Mit lieben Grüssen von einem Winzer vom Bielersee (nicht signierter Beitrag von 178.194.100.34 (Diskussion) 23:27, 21. Mär. 2017 (CET))
