Diskussion:Zerlegen
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Zerlegen
Im Artikel Zerlegen steht am Anfang: "Dieser Artikel erläutert Fertigungtechnik, zu Fleischverarbeitung siehe Tranchieren." Meiner Meinung nach ist das nicht sinnvoll. Im Schlachthaus spricht man ja auch vom "Zerlegen" des Tieres. Oder ist das nur inder Schweiz so? Das Zerlegen ist der erste Teil der Schlachtung und das Tranchieren folgt dann erst an den kleineren Fleischstücken. Oder? -- 193.47.104.34 11:42, 21. Jul. 2010 (CEST)
- Die Frage stellst Du wohl besser auf der Diskussionsseite des Artikels oder dem Benutzer W!B, der eine DIN anführte. Die Definition/Einleitung sollte von jemandem stammen, der Fachmann ist oder Fachliteratur hat. Denn unser beider Meinung oder Sprachgefühl hilft da nicht weiter... --Die Schwäbin 11:46, 21. Jul. 2010 (CEST)
- Also auf dem Schlachthof werden erstmal prinzipiell Tiere, und nicht Fleisch zerlegt. In der Lebensmittelherstellung (Haushalt wie Gewerbe) ist Zerlegen ein Synonym für Tranchieren als Zubereitungsverfahren. Mag die Formulierung der BKL von WIB auch nicht optimal sein, so gab es keinen Grund zum Entfernen. Durch den Revert wurde der Widerspruch deutlich, darum bitte auf der Artikeldiskussion weiterreden, miteinander. Hier sind verschiedene Fachbereiche betroffen, sodaß ein Gespräch mit WIB allein nicht unbedingt die beste Lösung hervorbringt. Ob die "Tierzerlegung", also die Trennung von Fleisch und ungenießbaren Körperteilen ein Fachbegriff ist, wüßte ich auch gern, in Östereich spricht man da eher von Teilen - siehe Wiener Teilung. Notfalls müßte halt ein eigener Artikel zu geschrieben werden, und ein anderer BKL-Typ gewählt. Aber immer bedenken, hierbei gehts nur im das Verfahren, die Fleischteile werden schon gesondert in Artikeln beschrieben.Oliver S.Y. 12:03, 21. Jul. 2010 (CEST)
- ach so, eh klar, tranchieren war nur ein schnellschuss, es ist kein problem, auch noch zum schlachten einen artikel zu schreiben (oder in einen anderen artikel reinzulinken, der das tut) - nicht auf schlachthof reduzieren, 50 % der fleischproduktion weltweit findet noch immer in vor-ort-schlachtung statt (!!) - ich würde mal anfrage auf fachgruppe Portal Diskussion:Essen und Trinken empfehlen
- wenn wir ein ziel haben, käme aufs lemma eine saubere BKS, und der artikel kann kommentarlos auf Zerlegen (Fertigungstchnik) verschoben werden - dazu brauchts nichtmal mehr eine disk, es sind erst ein paar links drauf, die sind schnell korrigiert
- es kommen dann sowieso noch Zerlegen eines Bruchs bzw. Primfaktorenzerlegung, zum weiteren bedeutungsfeld siehe wortschatz.uni-leipzig, was immer das noch für artikel abgibt
- nun war das lemma seit sieben jahren rot - keine ahnung, warum jetzt da panik ausbrechen sollte ;) - mit sauberer artikelarbeit wirds schon was - gruß --W!B: 17:17, 21. Jul. 2010 (CEST)
- Also auf dem Schlachthof werden erstmal prinzipiell Tiere, und nicht Fleisch zerlegt. In der Lebensmittelherstellung (Haushalt wie Gewerbe) ist Zerlegen ein Synonym für Tranchieren als Zubereitungsverfahren. Mag die Formulierung der BKL von WIB auch nicht optimal sein, so gab es keinen Grund zum Entfernen. Durch den Revert wurde der Widerspruch deutlich, darum bitte auf der Artikeldiskussion weiterreden, miteinander. Hier sind verschiedene Fachbereiche betroffen, sodaß ein Gespräch mit WIB allein nicht unbedingt die beste Lösung hervorbringt. Ob die "Tierzerlegung", also die Trennung von Fleisch und ungenießbaren Körperteilen ein Fachbegriff ist, wüßte ich auch gern, in Östereich spricht man da eher von Teilen - siehe Wiener Teilung. Notfalls müßte halt ein eigener Artikel zu geschrieben werden, und ein anderer BKL-Typ gewählt. Aber immer bedenken, hierbei gehts nur im das Verfahren, die Fleischteile werden schon gesondert in Artikeln beschrieben.Oliver S.Y. 12:03, 21. Jul. 2010 (CEST)
