Erik Haemmerli

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Erik Haemmerli kocht in einem Pop-up Lokal, 2015 in Zürich.

Erik Christian Haemmerli (* 17. Januar 1967 in Zürich, heimatberechtigt in Zürich und Lenzburg) ist ein Schweizer Fernsehkoch und Gastrounternehmer.

Biografie

Erik Haemmerli ist 1967 in Zürich geboren und der Neffe von Professor Urs Peter Haemmerli. 2007 zeigte der Dokumentarfilm Sieben Mulden und eine Leiche seines Bruders Thomas Haemmerli, wie die beiden Brüder die Wohnung ihrer Messiemutter ausräumen und darin immer mehr Material über ihre Familiengeschichte finden. Erik Haemmerli ist mit der Medien-Managerin Andrea Haemmerli verheiratet und Vater einer Tochter. Er lebt in Zürich.

Gastronom

Erik Haemmerli machte eine Lehre als Koch und eine als Kellner bei den Punkteköchen Max Kehl (Chez Max), Horst Petermann (Petermanns Kunststuben) und Heinz Witschi (Witschi’s Reblaube). Danach absolvierte er die Hotelfachschule Luzern.[1] In Zürich betrieb er mit Corina Fistarol von 1996 bis 1999 den Störkoch- und Cateringservice «Schlemmerservice». Nach diversen Positionen im In- und Ausland übernahm er 2005 mit seiner Frau Andrea Haemmerli das Quartierrestaurant Bederhof, das sanft renoviert und vergrössert wurde.[2] Der Bederhof folgt dem Slow-Food-Konzept und setzt auf eine Karte mit gutbürgerlicher Küche.[3] Dazu kam von 2007 bis 2014 die Old Fashion Bar.[4] 2011 übernahm er mit Mike Gut und Marco Pfoster das Restaurant Fischstube am Zürich-See, dessen künftiger Umbau ein Politikum ist.[5] Er ist an verschiedenen Gastrounternehmen beteiligt und erteilt Kochkurse.[6]

Fernsehkoch

Seit 2010 moderiert Erik Haemmerli die Sendung SwissDinner[7] und ist heute einer der bekanntesten Fernseh-Köche der Schweiz.[8] SwissDinner ist an Das perfekte Promi-Dinner von VOX angelehnt[9] und wird ausgestrahlt auf TeleZüri,[10] TeleBärn,[11] Telebasel[12] und dem Aargauer Sender Tele M1.[13]

Politik

Erik Haemmerli engagierte sich verschiedentlich politisch. So nahm er an der Vote-in-Landsgemeinde seines Bruders Thomas Haemmerli teil, an der Politiker und Prominente von links bis rechts öffentlichkeitswirksam gegen die SVP-Initiative Gegen die Masseneinwanderung abstimmten. In seinen Lokalen legte er Flyer gegen die Initiative auf,[14] und er war auf einem Testimonialplakat[15] der Gesellschaft offene & moderne Schweiz und des Wirteverbandes gegen die Ecopop-Initiative, die ebenfalls die freie Personenfreizügigkeit mit der EU abschaffen wollte.

Auszeichnungen und Preise

  • 2012 Zweiter Platz des Best of Swiss Gastro Award, Kategorie Outdoor mit der Fischstube[16]
  • 2010 Gewinner des Best of Swiss Gastro Award Kategorie Classique mit dem Restaurant und Bar Bederhof[17]
  • 2000 Gewinn des Barkontest mit dem Nachtcafé Zürich

Weblinks

Commons: Erik Haemmerli – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

Einzelnachweise

  1. ↑ Der Künstler für Vergängliches. In: Schweiz am Sonntag, 16. Januar 2011
  2. ↑ Beat Wüthrich: Bederhof. Einfach und gut ist einfach gut. In: SonntagsBlick. 19. Januar 2012, abgerufen am 13. April 2015
  3. ↑ Stil statt Trend. In: Tages-Anzeiger, 15. Dezember 2005
  4. ↑ Charmant aufgefrischt. In: NZZ, 29. Juni 2008, abgerufen am 23. April 2015
  5. ↑ Das lange Warten am Zürichhorn. In: Tages-Anzeiger, 23. Juni 2012, abgerufen am 13. April 2015
  6. ↑ Kochen auf die feine Art mit Erik Haemmerli.@1@2Vorlage:Toter Link/events.globus.ch (Seite nicht mehr abrufbar, Suche in Webarchiven)  Info: Der Link wurde automatisch als defekt markiert. Bitte prüfe den Link gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis. Globus Events, abgerufen am 23. April 2015
  7. ↑ Bewährtes Menü neu zubereitet. In: Tages-Anzeiger, 14. Juni 2010, abgerufen am 13. April 2015
  8. ↑ Ich säge nüt. Diese Woche mit Erik Haemmerli, Fernsehkoch.@1@2Vorlage:Toter Link/epaper2.tagblattzuerich.ch (Seite nicht mehr abrufbar, Suche in Webarchiven)  Info: Der Link wurde automatisch als defekt markiert. Bitte prüfe den Link gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis. In: Tagblatt der Stadt Zürich, 28. Mai 2014, abgerufen am 13. April 2015
  9. ↑ Vor 1. Sendung: Profi-Koch wetzt die Messer, in: Schweizer Illustrierte vom 27. August 2010, abgerufen am 13. April 2015
  10. ↑ SwissDinner-Seite telezueri.ch, abgerufen am 23. April 2015
  11. ↑ SwissDinner-Seite (Memento des Originals vom 13. April 2015 im Internet Archive)  Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.@1@2Vorlage:Webachiv/IABot/www.telebaern.tv telebearn.ch, abgerufen am 23. April 2015
  12. ↑ SwissDinner-Archiv-Seite telebasel.ch, abgerufen am 23. April 2015
  13. ↑ SwissDinner-Seite telem1.ch, abgerufen am 23. April 2015
  14. ↑ Fertig lustig. Warum ein Zürcher Fernsehkoch die Volksinitiative „gegen Masseneinwanderung“ bekämpft. In: Der Spiegel. Nr. 5, 2014 (online).
  15. ↑ Testimonialplakat vom April 2014 (PDF) abgerufen am 30. April 2015
  16. ↑ Heimseite Best of Swissgastro (Memento des Originals vom 4. März 2016 im Internet Archive)  Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.@1@2Vorlage:Webachiv/IABot/www.gastroawards.ch, abgerufen am 14. April 2015
  17. ↑ Best of Swissgastro (Memento des Originals vom 4. März 2016 im Internet Archive)  Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.@1@2Vorlage:Webachiv/IABot/www.gastroawards.ch (PDF) abgerufen am 14. April 2015
Personendaten
NAME Haemmerli, Erik
ALTERNATIVNAMEN Haemmerli, Erik Christian (vollständiger Name)
KURZBESCHREIBUNG Schweizer Fernsehkoch und Gastrounternehmer
GEBURTSDATUM 17. Januar 1967
GEBURTSORT Zürich
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