Henri Gault
Henri Gault (* 4. November 1929 in Pacy-sur-Eure; † 9. Juli 2000 in Saint-Sulpice-en-Pareds, Département Vendée[1]) war ein französischer Gastronomiekritiker und Journalist.
Karriere
Gault arbeitete bei der französischen Abendzeitung Paris-Presse, wo er Christian Millau (1928–2017) kennenlernte. Beide widmeten sich dort kulinarischen Themen. Daraus entwickelte sich der 1962 erstmals erschienene Pariser Restaurantführer Guide Juillard.[2] Ab 1969 gaben Gault und Millau den Restaurantführer Gault Millau heraus.[3]
Millau und Gault prägten um 1972 gemeinsam mit ihrem Freund André Gayot (* 1929) den Begriff „Nouvelle Cuisine“.[4]
Gaults Vorliebe für gute Küche rührte vom Hunger her, den er im Zweiten Weltkrieg erleiden musste. Er nannte es die „späte Rache“ am Hunger.[5] Die Kritiken Gaults und Millaus erhielten viel Beachtung, weil sie oft in zynisch-sarkastischer Weise über Köche herzogen. 1986 verließ Gault den Gault Millau.[6]
Er starb 2000 in Westfrankreich.
Weblinks
Einzelnachweise
- ↑ Henri Gault. Who’s Who, abgerufen am 7. August 2017.
- ↑ Geschichte (Memento vom 4. Mai 2012 im Internet Archive)
- ↑ gaultmillau.de: Geschichte
- ↑ Nouvelle Cuisine. In: Effilee. 31. Oktober 2007, archiviert vom Original am 30. Juli 2012; abgerufen am 7. August 2017.
About Us – History: André Gayot. Gayot.com, abgerufen am 7. August 2017 (englisch). - ↑ Dominik Reinle: 04. November 2009 – Vor 80 Jahren: Henri Gault wird geboren. WDR-Sendung „Stichtag“, 4. November 2009, abgerufen am 7. August 2017.
- ↑ wdr.de: 04. November 2009 – Vor 80 Jahren: Henri Gault wird geboren
| Personendaten | |
|---|---|
| NAME | Gault, Henri |
| KURZBESCHREIBUNG | französischer Gastronomiekritiker und Journalist |
| GEBURTSDATUM | 4. November 1929 |
| GEBURTSORT | Pacy-sur-Eure |
| STERBEDATUM | 9. Juli 2000 |
| STERBEORT | Saint-Sulpice-en-Pareds, Département Vendée |
