Henry Levy
Henry Levy (* 1933 in Paris) ist ein französischer Koch, dessen Restaurant Maitre in Berlin von 1966 bis 1982 vom Guide Michelin ausgezeichnet wurde.
Werdegang
In den 1960er Jahren eröffnete Levy in Berlin sein Restaurant Maitre in der Meineckestraße 10 nahe dem Kurfürstendamm.[1][2] 1966 gehörte es zu den ersten 66 Häusern in Deutschland, die mit einem Michelinstern ausgezeichnet wurden.[3]
1974 wurde sein Restaurant mit zwei Michelinsternen ausgezeichnet.[3] Zwei Sterne wurden 1974 erstmals an sieben Restaurants in Deutschland vergeben, darunter auch das Tantris unter Eckart Witzigmann, die Schweizer Stuben unter Jörg und Dieter Müller und das Hotel-Restaurant Erbprinz unter Günther Wanka.[3]
In seiner Küche kochten Jörg Sackmann, Johannes King, Karl Wannemacher und Siegfried Stier.[4]
1982 schloss er sein Restaurant[5] und ging zurück nach Paris. Um 2010 war er noch zwei- bis dreimal in Berlin.[6] Um 2014 lebte er in Südfrankreich.[7]
Publikationen
- Das Maitre Kochbuch. 160 Rezepte vom Chef des Berliner Restaurant "Maitre". Mosaik Verlag München 1980, ISBN 3-570-02596-9.
Weblinks
- Henry Levy 1977 vor seinem Restaurant Maitre
- Henry Levy 2012 beim 70. Geburtstag von Eckart Witzigmann
Einzelnachweise
- ↑ Wolfram Siebeck: Einigkeit und Recht auf Eintopf. Abgerufen am 1. Januar 2021.
- ↑ Konzept: Höllisch gut. Abgerufen am 1. Januar 2021.
- ↑ a b c Geschichte des Guide Michelin in Deutschland. Abgerufen am 1. Januar 2021.
- ↑ Gourmet-Koch erstickte an einem Stück Fleisch. Abgerufen am 3. August 2021.
- ↑ Der lange Weg des Eisbeins. Abgerufen am 1. Januar 2021.
- ↑ Magazin GARCON - Essen, Trinken, Lebensart - Ausgabe 04 - 2010. Abgerufen am 1. Januar 2021 (englisch).
- ↑ Legenden kochen auf – Altes Zollhaus. In: eat! Berlin. Abgerufen am 3. August 2021 (deutsch).
| Personendaten | |
|---|---|
| NAME | Levy, Henry |
| KURZBESCHREIBUNG | französischer Koch |
| GEBURTSDATUM | 1933 |
| GEBURTSORT | Paris |
