Hiyamugi

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Hiyamugi (2706154251).jpg

Hiyamugi (jap.

冷(や)麦

) ist eine japanische Nudelsorte aus Weizen, die in der Dicke zwischen Sōmen (dünn) und Udon (dick) liegt. Sie werden entweder kalt (auch als Salat) oder in einer heißen Brühe gegessen.

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