IFFA – Technology for Meat and Alternative Proteins
Die IFFA (Internationale Fleischwirtschaftliche Fachausstellung) ist eine Fachmesse für die Verarbeitung, die Verpackung und den Verkauf von Fleisch und alternativen Proteinen. Alle drei Jahre findet sie auf dem Gelände der Messe Frankfurt statt.[1]
Themenschwerpunkte[2]
Die Themenschwerpunkte der IFFA sind:
- Prozesstechnik für Fleisch und alternative Proteine
- Verpackungstechnik
- Wägetechnik
- Prozessautomatisierung und IT Lösungen
- Robotik und Handhabungstechnik
- Schlacht- und Zerlegetechnik
- Einrichtungen und Werkzeuge für die Schlachtung, Zerlegung und Verarbeitung
- Natur- und Kunstdarmbearbeitungsmaschinen
- Gewürze, Ingredients, Hilfsstoffe, Därme
- Kältetechnik
- Logistik- und Lagersysteme
- Lebensmittelsicherheit und Qualitätskontrolle
- Reinigungsanlagen, Betriebshygiene und Arbeitssicherheit
- Energiewirtschaft und Versorgungseinrichtungen für Wasser, Druckluft, Gase
- Verkauf und Fachgeschäft – Produkte, Einrichtungen, Ausrüstung
- Dienstleistungen
Zielgruppe
Die Besucher der IFFA kommen aus den folgenden Industrien:
Lebensmittelindustrie
- Fleischverarbeitende Industrie
- Hersteller von alternativen Proteinprodukten
- Schlachtbetrieb, Zerlegebetrieb
- Fisch / Meeresfrüchte verarbeitende Industrie
- Herstellung von Tiernahrung
- Milchverarbeitende Industrie/Käseindustrie
Handwerk
- Fleischer-/Metzgerhandwerk
Handel
- Lebensmitteleinzelhandel (stationär und online)
- Lebensmittelgroß- und -außenhandel
- Handel mit Maschinen, Ausrüstung und Verbrauchsmaterialien für fleischverarbeitende Betriebe
- Handel mit Gewürzen, Ingredienzien und Hilfsstoffen
Gastronomie/ Hotel
Zulieferer der Fleisch- oder Lebensmittelwirtschaft[2]
Programm[3]
Neben der Präsentation von Produktinnovationen bietet die IFFA ein vielfältiges Rahmenprogramm, welches die aktuellen Branchenentwicklungen aufgreift. Fachvorträge mit Best-Practice-Beispielen, Sonderschauen, Podiumsgespräche und Wettbewerbe bieten Gelegenheit zur Information, Diskussion und zum Netzwerken.[3]
Wettbewerbe[4]
Im Rahmen der IFFA finden internationale Qualitätswettbewerbe des Deutschen Fleischer Verbandes (DFV) statt. Diese dienen als Instrument zur Eigenkontrolle und Qualitätssteigerung der teilnehmenden Betrieben. Darunter zählen unter anderem Leistungs- und Qualitätswettbewerbe für Wurst, Schinken und Produkten in Convenience-Verpackungen, Dosen und Gläsern.[4]
Geschichte
Der Ursprung der IFFA liegt im Jahr 1949, als anlässlich der Tagung des Fleischer-Verbandes der US-Zone Frankfurt am Main eine begleitende Fleischer- Fachausstellung veranstaltet wurde. Mit der Durchführung wurde die Messe- und Ausstellungs-GmbH, Frankfurt am Main beauftragt.
Nachdem der Standort der Fleischer-Fachausstellung zunächst wechselte, wurde Frankfurt im Jahr 1971 als ständiger Ausstellungsplatz bestimmt und die Messe- und Ausstellungsgesellschaft in Frankfurt am Main mit der Durchführung beauftragt. Die Messe bekam zunehmend internationalen Charakter und entwickelte sich zum globalen Treffpunkt der Branche.[5]
Neben der IFFA veranstaltet die Messe Frankfurt weitere Fachmesse für die Lebensmittelwirtschaft.[6]
- Salon du Chocolat
- Technofidta
- Meat pro Asia
- Process Expo
Einzelnachweise
- ↑ IFFA: Internationale Leitmesse – Technology for Meat and Alternative Proteins. Abgerufen am 3. März 2022.
- ↑ a b Profil der IFFA. Abgerufen am 3. März 2022.
- ↑ a b IFFA - Events. Abgerufen am 3. März 2022.
- ↑ a b IFFA - Events. Abgerufen am 3. März 2022.
- ↑ 70 Jahre IFFA – 70 Jahre Magnet für die Fleischwirtschaft. Abgerufen am 3. März 2022.
- ↑ Food Technologies weltweit. Abgerufen am 3. März 2022.
