Ameisensäureisobutylester
| Strukturformel | ||||||||||||||||
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| Allgemeines | ||||||||||||||||
| Name | Ameisensäureisobutylester | |||||||||||||||
| Andere Namen | ||||||||||||||||
| Summenformel | C5H10O2 | |||||||||||||||
| Kurzbeschreibung |
farblose Flüssigkeit mit stechendem Geruch[2] | |||||||||||||||
| Externe Identifikatoren/Datenbanken | ||||||||||||||||
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| Eigenschaften | ||||||||||||||||
| Molare Masse | 102,13 g·mol−1 | |||||||||||||||
| Aggregatzustand |
flüssig[2] | |||||||||||||||
| Dichte |
0,88 g·cm−3[2] | |||||||||||||||
| Schmelzpunkt | ||||||||||||||||
| Siedepunkt |
98 °C[2] | |||||||||||||||
| Dampfdruck | ||||||||||||||||
| Löslichkeit |
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| Brechungsindex |
1,385 (20 °C)[4] | |||||||||||||||
| Sicherheitshinweise | ||||||||||||||||
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| Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen. Brechungsindex: Na-D-Linie, 20 °C | ||||||||||||||||
Ameisensäureisobutylester ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Carbonsäureester.
Vorkommen
Ameisensäureisobutylester wurde in Ananas, Äpfeln, Essig, Weizenbrot, Bier, Cognac und Rum nachgewiesen.[3]
Gewinnung und Darstellung
Ameisensäureisobutylester kann durch Reaktion von Isobutylalkohol und Kohlenmonoxid in Gegenwart von Natriumisobutylat bei 110 °C und 400 atm gewonnen werden.[3]
Eigenschaften
Ameisensäureisobutylester ist eine leicht entzündbare farblose Flüssigkeit mit stechendem Geruch, die wenig löslich in Wasser ist. Sie zersetzt sich bei Erhitzung.[2]
Verwendung
Ameisensäureisobutylester wird als Aromastoff verwendet.[3]
Sicherheitshinweise
Die Dämpfe von Ameisensäureisobutylester können mit Luft ein explosionsfähiges Gemisch (Flammpunkt 5 °C, Zündtemperatur 320 °C) bilden.[2]
Einzelnachweise
- ↑ Eintrag zu ISOBUTYL FORMATE in der CosIng-Datenbank der EU-Kommission, abgerufen am 19. Januar 2022.
- ↑ a b c d e f g h i j k Eintrag zu Ameisensäureisobutylester in der GESTIS-Stoffdatenbank des IFA, abgerufen am 30. Dezember 2018. (JavaScript erforderlich)
- ↑ a b c d e George A. Burdock: Fenaroli's Handbook of Flavor Ingredients. CRC Press, 2004, ISBN 978-1-4200-3787-6, S. 926 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
- ↑ Datenblatt Isobutyl formate, 97% bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 30. Dezember 2018 (PDF).
- ↑ Eintrag zu Isobutyl formate im Classification and Labelling Inventory der Europäischen Chemikalienagentur (ECHA), abgerufen am 30. Dezember 2018. Hersteller bzw. Inverkehrbringer können die harmonisierte Einstufung und Kennzeichnung erweitern.
