Karashi
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Karashi (jap.
芥子
oder
辛子
) ist die japanische Bezeichnung für ein Gewürz aus Braunem Senf der Cernua-Gruppe (Brassica juncea var. cernua)[1] und ist gebrauchsfertig als Paste in Tuben oder zum mit Wasser anrühren als Pulver in Dosen erhältlich[2].
Karashi wird in Oden und anderen japanischen Gerichten verwendet.[3] Je nach Gericht kann Karashi allein oder zusammen mit Wasabi als Gewürz dienen.
