Eric Menchon
Eric Menchon (* 1965 in Aix en Provence) ist ein französischer Koch. Er ist Chef de Cuisine im Restaurant Le Moissonnier in Köln.
Leben und Wirken
Menchon, dessen französische Eltern in Marokko lebten, wuchs im südfranzösischen Pertuis auf. Nach dem Besuch der Hotelfachschule Lycée Hôtelier de Nice in Nizza arbeitete er im Restaurant Le Mazarin in Aix-en-Provence und im Restaurant des Quatre Saisons in Marseille.
Mit 23 Jahren zog er nach Köln und begann im Restaurant Le Moissonnier bei Patron Vincent Moissonnier in Köln-Neustadt-Nord zu kochen,[1] der seine Lehrjahre bei Henry Levy verbrachte.[2] Seit 2008 wird die Küche des Le Moissonnier unter Menchons Leitung mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet, der Gault-Millau 2010 bewertet sie mit 18/20 Punkten. Das Restaurant ist für seine Haute Cuisine klassischer französischer Küche bekannt.
Menchon ist verheiratet, hat zwei Kinder und lebt in Köln.
Auszeichnungen
- 2012: Restaurant des Jahres von Der Feinschmecker
- 2019: Koch des Jahres von Der Feinschmecker[3]
Schriften
- Eric Menchon: Eric Menchon. (= Bibliothek der Köche Band 9) Süddeutsche Zeitung, München 2008, ISBN 978-3-86615-559-6.
- Eric Menchon, Vincent Moissonnier, Werner Köhler: Le Moissonnier. Sterneküche für Zuhause. Kiepenheuer & Witsch, Köln 2001, ISBN 3-462-03513-4.
Literatur
- André Gayot, Marianne Benz, Manfred Kohnke: The best of Germany, Gault Millau Guides. Gault Millau, Los Angeles 1995, ISBN 1-881066-15-0, S. 216.
- August F. Winkler: 100 beste Köche. Neuer Umschau Verlag, Neustadt an der Weinstraße 2008, ISBN 978-3-86528-295-8, S. 186.
- Gault Millau Deutschland 2010. Christian, München 2009, ISBN 978-3-88472-955-7, S. 426 ff.
Weblinks
- Internetseite Restaurant und Vinotheque Le Moissonnier
- Helmut Gote, Eine Mütze ist kein Stern, in: Kölner Stadtanzeiger vom 20. November 2007
Einzelnachweise
- ↑ Rainer Schäfer: Der Genussarchtitekt, in: essen & trinken, September 2009, S. 94 ff
- ↑ ahgz.de: Der Patron
- ↑ Eric Menchon ist Koch des Jahres. Abgerufen am 11. September 2019.
| Personendaten | |
|---|---|
| NAME | Menchon, Eric |
| KURZBESCHREIBUNG | französischer Koch |
| GEBURTSDATUM | 1965 |
| GEBURTSORT | Aix en Provence |
