Michael Philipp
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Michael Philipp (* 1970[1] in Gerbrunn) ist ein deutscher Koch.
Werdegang
Michael Philipp lernte Koch bei Fritz Schilling in den Schweizer Stuben in Wertheim (zwei Michelinsterne).[2] Dort lernte er seine heutige Frau Heike kennen, die eine Ausbildung als Restaurantfachfrau und Sommelière absolvierte.[3]
1998 machte er sich selbstständig und erwarb in Sommerhausen ein 400 Jahre altes Patrizierhaus aus der Renaissance, das bereits der Vorbesitzer zu einem Sternelokal entwickelt hatte.[3] Hier eröffnete er das Restaurant Philipp, das seit dem Guide Michelin 2004 mit einem Stern ausgezeichnet wird.[4]
Michael Philipp beschreibt seinen Stil als französisch inspirierte, leichte saisonale Küche.[2]
Auszeichnungen
- 2003: Ein Stern im Guide Michelin 2004 für das Restaurant Philipp
- seit 2004: Mitglied bei Jeunes Restaurateur Deutschland
Weblinks
- Website des Restaurants Philipp
- Restauranttest des Fachmagazins Sternklasse. In: restaurant-philipp.de (PDF-Datei)
- Geschmacksache: „Bruder Grimm muss draußen bleiben.“ Artikel aus der FAZ vom 13. Mai 2016. In: restaurant-philipp.de (PDF-Datei)
Einzelnachweise
- ↑ Restaurant Philipp. In: yumpu.com. Abgerufen am 22. Juni 2022.
- ↑ a b Küche. In: restaurant-philipp.de
- ↑ a b Ein Stern über dem Patrizierhaus. In: mainpost.de
- ↑ Philipp. In: restaurant-ranglisten.de. Abgerufen am 22. Juni 2022.
| Personendaten | |
|---|---|
| NAME | Philipp, Michael |
| KURZBESCHREIBUNG | deutscher Koch |
| GEBURTSDATUM | 1970 |
| GEBURTSORT | Gerbrunn |
