Neapolitaner-Waffeln
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Neapolitaner-Waffeln, in Österreich Neapolitanerschnitten, Neapolitaner oder auch Mannerschnitten genannt, sind ein Gebäck aus Waffeln gefüllt mit Haselnuss-Kakao-Creme. Sie wurden 1898 von Josef Manner erfunden. Alternativ werden die Waffeln auch mit Nougat- oder Milchcreme gefüllt.
Kennzeichnend für das Gebäck sind die mehrlagigen Flachwaffeln mit dünnschichtigen Cremefüllungen. Der Name Neapolitaner kommt daher, dass die Haselnüsse für die Füllung ursprünglich aus Neapel stammten.
Siehe auch
- Mannerschnitten – Original Manner Neapolitaner Schnitte, 1898 erstmals urkundlich erwähnt
