Pruno (Getränk)
Pruno, oder prison wine ist ein alkoholisches Getränk, das entweder aus Äpfeln, Orangen, Ketchup, Zucker, Milch oder anderen Zutaten hergestellt wird. Als weiterer Bestandteil kommt zum Beispiel auch zerkleinertes Brot in Frage.
Pruno entstand in Gefängnissen und ist auch weitgehend auf die Gefängniskultur beschränkt. Dort kann es billig, einfach und diskret hergestellt werden. Die Gärung kann in einer Plastiktüte, mit heißem, fließendem Wasser und einem Handtuch oder einer Socke erfolgen. Mit Handtüchern kann die Pulpe während der Fermentation verborgen werden. Das Endergebnis wurde blumig beschrieben als "verdünnter Wein mit Kotz-Geschmack"[1]. Das Erreichen von gutem Geschmack steht nicht im Vordergrund bei der Pruno-Herstellung. Je nach Fermentationsdauer, Zuckergehalt und der Qualität der Zutaten kann der Alkoholgehalt zwischen 2 und 14 % liegen.
Beschreibung
Die Fermentationsgrundlage, das Obst, wird als Motor bezeichnet. Mehr Zucker führt zu mehr Alkohol. Insassen dürfen nichts Alkoholisches herstellen und die Schließer konfiszieren Pruno, wo immer es geht.[2][3]
Jarvis Masters, Insasse der Todeszelle in San Quentin, hatte das Gedicht "Recipe for Prison Pruno" gedichtet, das ein Rezept für Pruno beschreibt.[4] Das Gedicht gewann im Jahr 1992 einen PEN-Award.[5]
In Michael Finkels Esquire Artikel über den Todeskandidaten Christian Longo wurde ein Rezept für Pruno genannt.[6] 2004 fand bei der American Homebrewers Association's National Homebrew Conference in Las Vegas ein Pruno-Wettbewerb statt.[7]
Es sind insgesamt eine Vielzahl von anderen Gefängnis-Alkoholika bekannt. Diese beinhaltet Weine, die in Wasserkästen von Toiletten fermentiert werden. Zuckerhaltige Getränke wie orange drink können auch vergoren und destilliert werden mit Hilfe eines Heizofens. Diese Methoden führen in der Regel zu Getränken mit niedrigem Alkoholgehalt.
Siehe auch
Einzelnachweise
- ↑ Eric Gillin: Make Your Own Pruno And May God Have Mercy On Your Soul. Blacktable.com. Abgerufen am 8. Mai 2013.
- ↑ Charlie LeDuff: No Vintage California Pruno for New Year's? What's a Jailhouse Oenophile to Do? (1 January 2003), New York Times. Abgerufen im 16. Februar 2013.
- ↑ William Richard Wilkinson: Prison Work: A Tale of Thirty Years in the California Department of Corrections. Ohio State University Press, 2005, ISBN 0814210015, S. 78–79.
- ↑ Jarvis Jay Masters: Recipe for Prison Pruno. PEN America. Abgerufen am 15. Februar 2013.
- ↑ https://glossar.wein.plus/pruno
- ↑ Michael Finkel: How I Convinced a Death-Row Murderer Not to Die.. Esquire (21. Dezember 2009). Archiviert vom Original am 8. November 2012. Abgerufen am 17. März 2020.
- ↑ Greg Hardesty: 'Pruno' brew is the toast of the O.C. jail. The Orange County Register (8 June 2011). Abgerufen am 15. Februar 2013.
