Sommelier-Union Deutschland

aus Wikipedia, der freien Enzyklopädie
Sommelier-Union Deutschland e.V.
Rechtsform eingetragener Verein
Sitz Aschaffenburg
Schwerpunkt Berufsverband für Sommeliers
Vorsitz Peer F. Holm[1]
Mitglieder 1100 (Stand: 2020)
Website www.sommelier-union.de

Die Sommelier-Union Deutschland e. V. ist ein 1976 gegründeter bundesweit tätiger Berufsverband für Sommeliers. Die Sommelier-Union ist ein eingetragener Verein mit Sitz in Aschaffenburg, Unterfranken. Die Union vertritt die Belange von über 1000 Mitgliedern aus Gastronomie, Hotellerie und dem Weinfachhandel. Sie repräsentiert die deutschen Sommeliers im Weltverband

Association de la Sommellerie Internationale

(ASI).

Geschichte

Der Verein wurde 1976 gegründet. Von 1999 bis 2018 war die Union im Rahmen der Fachmesse ProWein der Veranstalter des Branchen-Events Chillout Weissrot. Seit 2018 wird stattdessen zur Messe das Event Sommelier-Apéro durchgeführt. Dazu gekommen ist das Förderprogramm Sommelier College für Nachwuchstalente, welches seit 2001 angeboten wird. Alle zwei Jahre wird von 2011 an der Award Bester Sommelier Deutschlands – Trophy Sommelier-Union Deutschland verliehen. 2018 wurde der Vereinssitz von Coburg, Oberfranken nach Aschaffenburg verlegt. Die Geschäftsstelle befindet sich in Köln.[2][3][4][5][6][7]

Aufgaben

Der Verein hat satzungsgemäß die Aufgabe, "die beruflichen Interessen des Berufsstandes 'Sommelier' wahrzunehmen." Dazu fördert er als Interessengemeinschaft den professionellen Austausch der Sommeliers – national und international und ist Mitglied des Weltverbands ASI, der 1969 im französischen Reims gegründeten "Association de la Sommellerie Internationale". Dort vertritt er die deutschen Interessen.[8]

Zu den Aufgaben gehört neben der Vernetzung der Mitglieder auch der Themenbereich Weiterbildung. Der damalige Vizepräsident, Winzer und Gastronom Fritz Keller war Mit-Initiator des Abschlusses staatlich geprüfter Sommelier. "Das breite Anforderungsspektrum verlangt ein fundiertes Bildungsangebot, das in Zusammenarbeit mit der Sommelier-Union Deutschland e.V. gestaltet wurde."[9]

Seit 2001 besteht das Sommelier-College, in dem junge Talente berufsbegleitend im Verlauf von drei Jahren gefördert werden. Dieses wird seit 2014 von Master-Sommelier Frank Kämmer betreut. Regelmäßig angebotene regionale Veranstaltungen, sowie Reisen in die wichtigsten Weinanbaugebiete gehören ebenso zu den Aufgaben im Bereich der Weiterbildung.

"Der Satzungszweck des Vereins wird verwirklicht durch Öffentlichkeitsarbeit, die das Interesse an Weinkultur in der Gastronomie, im Weinhandel und in der Weinerzeugung weckt und das Ansehen des Sommeliers fördert."[10] Das Ergebnis dieser Öffentlichkeitsarbeit sind Veröffentlichungen wie in der Frankfurter Allgemeinen Sonntagszeitung, wo am 25. Februar 2017 ein umfangreicher Artikel von Martin Maria Schwarz zum Thema, was einen Sommelier ausmacht erschien.[11] In dem Blogbeitrag „Was macht eigentlich ein Sommelier“ greift Astrid Paul in ihrem Blog „Arthurs Tochter kocht“ das Thema der weiteren Sommeliers auf.[12] Mit dem allseits bekannten Spruch Man lernt nie aus! beendet das Mitglied des Beirats der Sommelier-Union, Philipp Künemund, sein Interview mit dem Magazin TrinkTime, in welchem er über die Zukunftsperspektiven des Berufs Sommelier befragt wird.[13] Über den beispielhaften Werdegang eines jungen Sommeliers berichtete der Berliner Tagesspiegel am 19. Januar 2015.[14]

Der Verein wird ebenso regelmäßig von regionalen und nationalen Pressevertretern um Stellungnahme gebeten. Zum derzeit aktuellen Thema Orange Wine wurden offizielle Verbandsvertreter bei DRadio Wissen zitiert.[15] Gelegentlich greift der dpa Themendienst auf die Sommelier-Union zurück, wie Beiträge über Sherry[16] und Kauftipps für Weingläser[17] zeigen. Auch Redakteure der Wirtschaftswoche fragen die Verbandsvertreter nach ihrer Meinung zu Fachthemen, wie Wein-Apps[18] oder korkigem Wein.[19]

Wettbewerbe

Thomas Sommer, Gewinner der Sommelier-Trophy 2011, zusammen mit Johann Lafer (l.) und Günther Jauch (r.).
Torsten Junker (3. v.l.), Gewinner der Sommelier-Trophy 2015 zusammen mit (v. l. n. r.) Janina Huhn, dem Zweitplatzierten Marc Almert, dem Drittplatzierten Tommy Hergenhan und Jurypräsident Frank Kämmer.
Marc Almert (m.), Gewinner der Sommelier-Trophy 2017, zusammen mit dem Zweitplatzierten Maximilian Wilm (l.) und dem Drittplatzierten Florian Richter (r.)

Bis 2007 wurde in Deutschland, wie auch in Frankreich, die "Trophée Ruinart" als nationaler Wettbewerb durchgeführt. 2011 wurde seitens des Vereins als Nachfolger die Sommelier-Trophy in Deutschland auf internationalem Niveau erstmals in Kooperation mit der Hotelvereinigung Relais & Châteaux veranstaltet. Gewinner des Wettkampfs 2011 wurde Thomas Sommer vom Gourmetrestaurant Schloss Lerbach. 2013 hat Markus Berlinghof vom Hotel Louis C. Jacob den Wettbewerb für sich entscheiden können. Der alle zwei Jahre ausgerichtete Wettbewerb wurde 2015 erstmals komplett eigenständig vom Verein durchgeführt. Gewinner war Torsten Junker, vom Hotel Louis C. Jacob. Über die Trophy 2015 wurde in diversen Medien berichtet. Neben einer Berichterstattung in Fachblättern wie meiningers Sommelier,[20] der AHGZ,[21] Falstaff[22] und den Restaurant-Ranglisten[23] haben auch allgemeine Medien wie die Wirtschaftswoche[24] Artikel über den Wettkampf veröffentlicht. 2017 hat Marc Almert vom Pavillon im Baur au Lac in Zürich die Sommelier-Trophy gewonnen, wie auch die AHGZ[25] berichtete. Der Gewinner des deutschen Wettbewerbs vertritt die Sommelier-Union in der Regel auf den von der ASI organisierten internationalen Wettbewerben, wie der Europa- und Weltmeisterschaft.

Neben dem vom Verein ausgerichteten nationalen Wettbewerb werden im dreijährigen Rhythmus die Europa- und Weltmeisterschaft vom Weltverband ASI ausgetragen. Bisher einziger deutscher ASI-Sommelier-Europameister wurde 1992 Bernd Kreis.[26] 1998 wurde der langjährige Vizepräsident des Vereins Markus Del Monego erster Deutscher Sommelier-Weltmeister der ASI.[27] Im März 2019 hat sich der gebürtige Kölner Marc Almert bei der ASI-Sommelier-Weltmeisterschaft, die in Antwerpen, Belgien durchgeführt wurde, gegen 65 andere Kandidaten aus 63 Ländern durchgesetzt und gewonnen.[28]

Zu anderen Wettbewerben entsendet der Verein Mitglieder in die Fachjury, beispielsweise zum Sommelier-Cup des Deutschen Weininstitutes.[29]

Weblinks

Commons: Sommelier-Union Deutschland – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

Einzelnachweise

  1. ↑ Organisation. Vorstand. In: sommelier-union.de. Sommelier-Union Deutschland, abgerufen am 22. November 2017.
  2. ↑ Über uns. Geschichte. In: sommelier-union.de. Sommelier-Union Deutschland, abgerufen am 5. Februar 2019.
  3. ↑ Chillout Weissrot. Sommelier-Union Deutschland, abgerufen am 5. Februar 2019.
  4. ↑ Sommelier-Apéro. In: sommelier-apero.de. Sommelier-Union Deutschland, abgerufen am 5. Februar 2019.
  5. ↑ Sommelier College. In: sommelier-union.de. Sommelier-Union Deutschland, abgerufen am 21. April 2017.
  6. ↑ Sommelier Trophy. In: sommelier-union.de. Sommelier-Union Deutschland, abgerufen am 21. April 2017.
  7. ↑ Kontakt. Kontakt. In: sommelier-union.de. Sommelier-Union Deutschland, abgerufen am 5. Februar 2019.
  8. ↑ Website der ASI. Abgerufen am 3. November 2018.
  9. ↑ Website der Hotelfachschule Heidelberg. Abgerufen am 18. April 2017.
  10. ↑ Zitat Satzung der Sommelier-Union Deutschland, §2, Abs. 2, Stand: 2016
  11. ↑ Was macht einen guten Sommelier aus? Website der FAZ. Abgerufen am 14. April 2017.
  12. ↑ Was macht eigentlich ein Sommelier? Blog Arthurs Tochter kocht. Abgerufen am 14. April 2017.
  13. ↑ TRINKtime 01/2017 PDF der TRINKtime 01/2017. Abgerufen am 14. April 2017.
  14. ↑ Beruf Sommelier – Die Vorkoster Website des Tagesspiegels. Abgerufen am 14. April 2017.
  15. ↑ Beitrag bei DRadio Wissen. Abgerufen am 16. April 2017.
  16. ↑ dpa Beitrag in der Rhein-Zeitung. Abgerufen am 16. April 2017.
  17. ↑ dpa Beitrag in der Rhein-Zeitung. Abgerufen am 16. April 2017.
  18. ↑ Beitrag auf WiWo.de. Abgerufen am 16. April 2017.
  19. ↑ Beitrag auf WiWo.de. Abgerufen am 16. April 2017.
  20. ↑ Kurzbericht von meiningers sommelier zur Sommelier Trophy 2015 Website von meiningers sommelier. Abgerufen am 14. April 2017.
  21. ↑ Bericht der AHGZ zur Sommelier Trophy 2015 Website der AHGZ. Abgerufen am 14. April 2017.
  22. ↑ Kurzbericht vom Falstaff zur Sommelier Trophy 2015 Website vom Falstaff. Abgerufen am 14. April 2017.
  23. ↑ Bericht der Restaurant-Ranglisten zur Sommelier Trophy 2015 Website der Restaurant-Ranglisten. Abgerufen am 14. April 2017.
  24. ↑ Bericht der Wirtschaftswoche zur Sommelier Trophy 2015 Website der Wirtschaftswoche. Abgerufen am 14. April 2017.
  25. ↑ Bericht der AHGZ zur Sommelier Trophy 2017 Website der AHGZ. Abgerufen am 22. November 2017.
  26. ↑ Winners ASI Contests Europe & Afrika Website der ASI abgerufen am 3. November 2018.
  27. ↑ Sommelier-Weltmeister Markus Del Monego Website der ASI abgerufen am 3. November 2018.
  28. ↑ Sommelier-Weltmeister Marc Almert Website der ASI abgerufen am 15. April 2019.
  29. ↑ Sommelier-Cup auf der Website des Deutschen Weininstitutes. Abgerufen am 19. April 2017.
Abgerufen von „https://de.wikiup.org/index.php?title=Sommelier-Union_Deutschland&oldid=226479337“