Teilchen (Backware)

Puddingteilchen mit Kirschen

Teilchen ist, besonders im Rheinland, eine Sammelbezeichnung für süße kleine Standardbackwerke, die etwa handtellergroß sind und einzeln gebacken werden, im Gegensatz zu ganzen Kuchen oder Torten. Dazu gehören kleine Hefegebäcke, Schnecken, Amerikaner, Schweinsohren, Nussecken, Pudding- und Plunderteilchen usw. Häufig sind sie mit Zuckerguss versehen oder mit Obst belegt. Man isst Teilchen meist zum Nachmittagskaffee und ohne festlichen Anlass.

Eindeutig im Gebrauch ist der Begriff außer in Nordrhein-Westfalen auch in Rheinland-Pfalz, in Hessen und im westlichen Niedersachsen. Möglicherweise dient er dazu, den Unterschied zu dem Süßgebäck hervorzuheben, das erst nach dem Backen in Stücke geschnitten wird. Weiter nördlich, aber auch in der Pfalz, wird dieses Wort nur noch verstreut gemeldet. In anderen Gegenden werden Teilchen auch als „Stückchen“, „Kaffeestückchen“ oder „süße Stücke“ bezeichnet. In Luxemburg heißen sie „Mëtschen“ oder „Kaffiskichelcher“, in der Schweiz „Stückli“.

Der rheinische Büttenredner Willibert Pauels definierte den Begriff humorig aber recht anschaulich: „Teilchen kauft man, wenn es Besuch gibt und Kuchen zu schade wäre, Plätzchen aber zu geizig aussehen würden“.