Würstchen (Kochwurst)
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Blut- und Leberwürstchen mit Grütze
Als Würstchen bzw. Kochwürstchen bezeichnet man umgangssprachlich eine Warengruppe portionierter bzw. leichter Kochwurstsorten.
Deutschland
In Deutschland werden bei der Herstellung von Wurstsorten meist Standardrezepte verwendet. Beispiele dafür sind:[1]
Einzelnachweise
- ↑ Hermann Koch, Martin Fuchs: Die Fabrikation feiner Fleisch- und Wurstwaren. 22., erweiterte Auflage. Deutscher Fachverlag, Frankfurt am Main 2009, ISBN 978-3-86641-187-6.
