Zhongguo shangye chubanshe
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Der chinesische Verlag Zhongguo shangye chubanshe (chinesisch
中国商业出版社
, englisch
China Commerce Press
) ist ein in Peking ansässiger Verlag mit der internationalen Verlagsnummer 7-5044. Er wurde 1980 gegründet. Er gibt die für die chinesische Ess- und Trinkkultur wichtige Zeitschrift Zhongguo pengren (
中国烹饪
– „Chinesische Küche“) heraus. Bei ihm ist auch die Quellensammlung zur Geschichte der chinesischen Ess- und Trinkkultur, die Buchreihe Zhongguo pengren guji congkan erschienen.
Literatur
- Chuban cidian [Verlagslexikon]. Shanghai 1992, ISBN 7-5326-0154-4
- Monika Krause: Die Kunst der Küche in China: Diätetik im Spiegel der chinesischen Zeitschrift „Zhongguo pengren“. Haag und Herchen, Frankfurt am Main 1993, ISBN 3-86137-024-7.
