Ziehklingenstahl

Der Ziehklingenstahl ist ein Werkzeug zum Schärfen von Ziehklingen. Mit ihm wird durch Überstreichen mit Druck ein Grat an den Kanten der Ziehklingen erzeugt.^[1]

Ein Ziehklingenstahl besteht aus einem Metallstab aus gehärtetem Stahl an einem Griff. Erhältlich sind runde, ovale und dreieckige Stähle.^[1] Letztere sollen die Gratentstehung beschleunigen, haben aber auch einen unsauberen Grat zur Folge.