Pavel Pospíšil
Pavel Pospíšil (* 20. März 1944 in Zlín, Protektorat Böhmen und Mähren) ist ein tschechisch-deutscher Koch.
Werdegang
Nach der Ausbildung ab 1958[1] in Tschechien ging Pospíšil nach Ost-Berlin zum Gästehaus der Regierung.
1968 ging er nach West-Berlin zum Hotel Seehof am Litzensee. Dann kochte er im Berliner Sportpalast und bei Chamier-Film. Mitte der 1970er Jahre wechselte er zum Restaurant Stahlbad bei Willi Schwank in Baden-Baden (zwei Michelinsterne). Dann absolvierte er die Meisterprüfung in Brenners Park Hotel in Baden-Baden. Er ging zum Frankfurter Hof in Frankfurt am Main (ein Michelinstern) und wurde Küchenchef im Bocksbeutel in Baden-Baden.
Ende der 1970er machte er sich mit dem Restaurant Merkurius in Baden-Baden Varnhalt selbstständig, das 1980 mit einem Michelinstern ausgezeichnet wurde.
1996 eröffnete er den Gasthof Pospíšils Krone in Bühl-Oberbruch.[2] Ende 2021 ging Pospisil in den Ruhestand.[3]
Veröffentlichungen
- Beteiligung an: Constanze Richter: Besser leben – genussvoll kochen: Ärzte und Köche gemeinsam am Herd, Nikros Verlag 2012, ISBN 978-3-943688-01-6.
Weblinks
- Restaurant Pospíšils Krone (Webarchiv 2021)
- Interview (2008)
Einzelnachweise
- ↑ Pavel Pospisil. Abgerufen am 1. Januar 2020.
- ↑ Über Uns. In: Pospisils Krone. Abgerufen am 1. Januar 2021.
- ↑ Die „Krone“ in Bühl-Oberbruch schließt nach 25 Jahren ihre Türen. 17. Dezember 2021, abgerufen am 22. Januar 2022.
| Personendaten | |
|---|---|
| NAME | Pospíšil, Pavel |
| KURZBESCHREIBUNG | tschechisch-deutscher Koch |
| GEBURTSDATUM | 20. März 1944 |
| GEBURTSORT | Zlín |
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