Benutzer:Nutrition Experts/Entwurf

Ampel (Lebensmittelkennzeichnung)

Vorschlag: Änderung auf "Lebensmittelampel", da wesentlich gebräuchlicher.

1. Prinzip Löschen von: "Da mehr als drei Zeichen ausgewiesen werden, handelt es sich um eine multiple Ampel. Sie soll gut sichtbar auf der Vorderseite der Verpackung angebracht werden." Begründung: Der erste Satz ist nicht von der später zitierten Quelle #1 abgedeckt und auch zum Verständnis der Lebensmittelampel überflüssig. Der zweite Satz ist nicht allgemein gültig für Lebensmittelampeln, sondern bezieht sich nur auf die britische Lebensmittelampel.

Ändern von: "Die Werte richten sich nach Angaben der britischen Lebensmittelbehörde Food Standards Agency (FSA) und beziehen sich auf jeweils 100 Gramm beziehungsweise 100 Milliliter des Produktes. Die Werte sind Empfehlungen für einen durchschnittlichen Erwachsenen mit einem Energiebedarf von 2.000 kcal." auf "Die Werte der folgenden Tabellen zeigen die gemeinsamen Empfehlungen der britischen Behörden Department of Health und Food Standards Agency. Sie beziehen sich auf jeweils 100 Gramm (g) beziehungsweise 100 Milliliter (ml) eines Produkts."

Löschen von: "Da bei den meisten Produkten nur der Natriumgehalt angegeben wird, kann der Salzgehalt nach Angabe der FSA durch die Multiplikation des Natriumgehaltes mit 2,5 ermittelt werden. Der Salzgehalt wird mit 0 g angegeben, wenn der Natriumgehalt weniger als 0,03 g bei 100 g oder 100 ml beträgt. Bei einem Gehalt an Fett beziehungsweise gesättigten Fettsäuren unter 0,1 g bei 100 g oder 100 ml wird ebenfalls der Gehalt mit 0 g angegeben. Bei Milcherzeugnis-/Joghurtgetränken wird bei der Einstufung der Nährwertgehalte die Kriterien der Lebensmittel zugrunde gelegt.[2]"

Begründung: Der Stand ist komplett veraltet (2009). Aktueller zum Vergleich die entsprechende EU Regel 1169/2011 (https://ec.europa.eu/food/safety/labelling_nutrition/labelling_legislation_en) Tz. 37: "Da das Ziel dieser Verordnung darin besteht, dem Endverbraucher eine Grundlage für eine fundierte Wahl zu schaffen, ist es wichtig, in diesem Zusammenhang dafür zu sorgen, dass die auf der Kennzeichnung angegebenen Informationen für den Endverbraucher leicht verständlich sind. Daher ist es angezeigt, auf der Kennzeichnung die Bezeichnung „Salz“ anstelle der entsprechenden Nährstoffbezeichnung „Natrium“ zu verwenden."

Ergänzung: Mein Vorschlag wäre des Weiteren, diesen Abschnitt dadurch zu ergänzen, dass die britischen Empfehlungen für die Referenzmengen (Tagesmengen) von Energie und Nährstoffen ergänzt werden. Zur besseren Einordnung wäre es ebenfalls hilfreich, diejenigen der EU (entsprechenden den britischen), der USA und Kanadas hinzuzufügen. Die Amerikaner und Kanadier geben ebenfalls Empfehlungen für prozentuale Mengen, die davon als wenig bzw. als viel anzusehen sind. So funktioniert auch die britische Lebensmittelampel, nur sind diese Prozentsätze nicht offen gelegt. Der Prozentsatz für die rote Ampel bei Lebensmitteln beginnt bei denen jedoch immer bei 25% der Referenzmenge. USA: https://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/GuidanceDocumentsRegulatoryInformation/LabelingNutrition/ucm064928.htm + https://www.accessdata.fda.gov/scripts/InteractiveNutritionFactsLabel/pdv.html (da die PDF-Datei) Kanada: https://www.canada.ca/en/health-canada/services/understanding-food-labels/percent-daily-value.html