Benutzer Diskussion:Schraml Klemens/Alpenküche

Hallo

Hallo Klemens! Durch Hans wurde ich auf diesen Entwurf aufmerksam gemacht, und das Angebot steht, Dich ein wenig zu lotsen, denn mir scheint es, daß Du Dich auf dem Weg zum Ziel etwas verloren hast.

• 1. Die Alpenküche ist nicht wirklich die Zusammenfassung der Nationalküchen all dieser Länder. Selbst wenn Monaco auf einem Ausläufer der Voralpen liegt, wird seine Küche allgemein als Küstenküche verstanden. Darum wäre schon am Anfang eine Zuordnung von Regionen wie der Höhenlage wichtig. Also auch wichtig die Frage, ob der Alpenraum oder die Bergküche der Alpen gemeint ist.
• 2. Gliederung - erinnert stark an unseren Artikel Alpen, nur ohne deren Quellenangaben. Innerhalb der Wikipedia darf man aber leider auch nicht so einfach kopieren, darum muss der Text geändert werden, oder einfach auf den Ursprungsabschnitt verlinkt.
• 3. Was ist Küche? Dazu gibt es verschiedene Meinungen, es hat sich in den letzten Jahren in der Wikipedia aber das Prinzip etabliert, darunter die Speisenzubereitung in Haushalt, Gastronomie und Hotellerie zu verstehen. Die anderen Wirtschaftszweige wie Landwirschaft, Fischerei, Jagd und das verarbeidende Lebensmittelgewerbe sollten strikt davon getrennt werden, da sie andere Produktionstechniken werden.
• 4. Ansonsten schreibst Du vieles, was bei uns unter WP:Redundanz fällt. Also was nicht spezifisch Alpenküche ist, sondern allgemein gilt. Die Beschreibung der Speisefische wie "Hier werden die wichtigsten Speisefische der Alpenküche angeführt: Hecht, Lachs, Felchen, Lachs, Forellen, Karpfen, Zander, Wels, Schlei, Rotauge, Barsch, Maifisch, Neunaugen, Störe, Saiblinge, Barbe, Quape, Flusskrebse." gehört eigentlich zum Fachbereich Biologie. Und aus meienr Erfahrung sage ich, daß Du dort verschiedene Taxonome zusmmenwirfst, Dazu kommt, das Neunaugen und Krebse keine Fische sind :). Diese Aufzählung gilt aber auch für andere Gebirge und das Flachland Mitteleuropas.

Insgesamt ist das hier eher ein Essay, was gemäß WP:WWNI nicht erwünscht ist. Es macht darum eher Sinn, einzelne Artikel für den Alpenraum zu verfassen, und diese miteinander zu verknüpfen. Was die Alpenküche angeht, so hab ich da auch ein Problem an anderer Stelle. Für einen Artikel sollte es erstmal eine fundierte Quelle geben, welche das Thema als solches enz. begründet.Oliver S.Y. (Diskussion) 17:51, 2. Dez. 2017 (CET)

Bitte beachten: Benutzer:Tkarcher/Alpenküche und Benutzer Diskussion:Tkarcher/Alpenküche. --Häferl (Diskussion) 01:38, 4. Dez. 2017 (CET)