Diskussion:Analogkäse

die Tatsache soll Ende 2008 aufgedeckt worden sein? wir haben erst September ...

wie man in der niederländischen Wikipedia unschwer sehen kann, war es bereits 2003, nicht erst 2008. 87.245.91.33 11:16, 3. Feb. 2009 (CET)

Lebensmittelimitate

Lebensmittelimitate und -Fälschungen sind heute wie auch schon seit Generationen nichts ungewöhnliches, man sollte aber ausdrücklich zwischen Fälschung, Ersatz und Imitat unterscheiden. Und da kommt es sehr darauf an, was man erwartet und was man auch zu zahlen bereit ist. Die billigere Margarine wurde bekanntlich im 19. Jahrhundert ausdrücklich als Butterimitat in den Auftrag gegeben! Aus der Sicht der Champagner-Lobby ist natürlich jeder Sekt von anderswo bereits eine Fälschung und deswegen haben sie auch erreicht, dass ein Champagner nur ein Sekt aus ihrer Produktion genannt werden kann. Mit Cognac ist es ganz ähnlich, die Türken produzieren aber nach wie vor einen, die Armenier aber, nur so z. B. auch, wobei das türkische Erzeugnis eher zum definitiven Abgewöhnen gut ist, der armenische Tropfen hingegen dem französischen Vorbild schon sehr gefährlich nahe kommt. Beim Käse haben die Emmentaler natürlich was dagegen, das auch andere Schweizer, ja sogar Ausländer, geschweige denn die Deutschen, auch Emmentalerkäse produzieren, hingegen wollen sie den Tilsitern am liebsten verbieten lassen, dass sie ihren eigenen Käse als Tilsiter vermarkten... :-)

Produkte und Zubereitungen aus Tofu und Quorn ahnen oft Fleischprodukte (Wurst, Hackfleisch usw.) bewusst nach, denn wenn Milch, Käse, Fleisch aus Getreide oder Soja produziert werden, freuen sich natürlich darüber die Veganer und wenn der Hersteller sauber aus guten Rohstoffen produziert, mag man es ihnen allen auch vom Herzen gönnen...

Nur ehrlich muss man dabei bleiben, der Hersteller, Lieferant, Verarbeiter, der Werbefachmann und Verpackungsdesigner, der Koch, Gastwirt und schlussendlich auch der Konsument – und das fällt den Leuten, ganz besonders im Zeitalter des globalen Wettbewerbs scheinbar immer schwerer. Gut, dass es die Wikipedia gibt. 87.245.91.33 12:05, 3. Feb. 2009 (CET)

da habe ich noch etwas mehr zum Endlosthema Lebensmittelimitation gefunden http://albaoel.de/pdf/Strunz%20Fett%20S.%2064-65.pdf man hat auch versucht es als Butteröl zu vermarkten, soll aber (natürlich) sehr fein und vor allem gesund sein. Für die Hersteller ist es sicher so! 87.245.91.33 14:00, 3. Feb. 2009 (CET)

Feinschmecker

Hallo Autor, vielleicht hat die Stuttgarter das ja so geschrieben (dann wären Anführungszeichen um diese Aussage hilfreich), aber ich zweifle die Aussage, das (selbst) "Feinschmecker" (na gut, ist keine geschützte Bezeichnung) keinen Unterschied zwischen A. und echtem Käse schmecken, erheblich an, zunächst in Bezug auf echten Käse (wie z.B. Comté, Stilton, Manchego...), aber selbst in Bezug auf Imitate (wie z.B. Mozzarella und Feta aus Kuhmilch). Ich schlage als Alternativ-Aussage vor, daß "der Konsument keinen Unterschied zwischen herkömmlichen Schmelzkäse(zubereitungen) aus Milchfett und Käse-Imitaten aus Pflanzenfett bemerkt". MfG -- 87.234.34.57 10:49, 8. Apr. 2009 (CEST)

Stimme meinem Vorredner zu. Anführungszeichen oder eine Satzänderung wie vorgeschlagen sollten gemacht werden. --81.210.220.42 21:08, 13. Apr. 2009 (CEST)

Bild

In dem Bild ist vermutlich Schmelzkäse zu sehen. Dann wäre das in diesem Artikel eine irreführende Abbildung. Belege dafür, dass das Analogkäse ist? --08-15 21:25, 16. Apr. 2009 (CEST)

sehe ich genauso, hab's erstmal rausgenommen. Klassischer Fall von "Symbolfoto". --elya 08:48, 17. Apr. 2009 (CEST)