Diskussion:Dünnbier

Interwiki

Ich habe den Eindruck, dass der Artikel besser mit en:small beer verlinkt wäre. Beides sind historische Begriffe, die Artikelinhalte gleichen sich sehr stark. Das im Augenblick verlinkte en:low-alcohol beer ist eher ein technischer Oberbegriff... Groogokk (Diskussion) 22:17, 3. Mär. 2016 (CET)

An den Interwikiverlinkungen bei den low bieren bin ich vor kurzem auch richtiggehend verzweifelt; dazu steht auch ein kleines Bier-editathon bevor

zur konkreten frage hier: ein "porridge-like"-smallbeer wäre eher mit Biersuppe oder für alle varianten am sinnvollsten Tafelbier zu verlinken; sicherlich aber nicht mit Dünnbier. --Dtuk • Der Wille zum Wissen 14:41, 5. Mär. 2016 (CET)

Unsauberes Trinkwasser

Dass Bier dem Wasser vorgezogen wurde, weil es kein sauberes Trinkwasser gab, ist ein weit verbreiteter aber nicht zutreffender oder belegbarer Mythos. Es war vollkommen üblich im Mittelalter Wasser zu trinken. Mittelalterliche Quellen erwähnen vielfach das Trinken von Wasser, so etwa in Hildegard von Bingens Physica Sacra, bei Gregor von Tours und vielen anderen. Der Grund für die extreme Verbreitung von Dünnbier war vielmehr, dass dadurch altes Brot, unbenutztes (oder unbenutzbares) Getreide und dergleichen in einer genießbaren Form recyceln und dadurch deren Nährwert erhalten konnte - wichtig, wenn Nahrung knapp ist.

Ja und nein. Richtig ist dass schon im alten Ägypten Bier aus altem Brot gebraut wurde - vermutlich wurde das Einmälzen erst etliche Jahrhunderte später erfunden. Richtig ist auch das mit Hildegard von Bingen. Aber es ist schon sehr naiv anzunehmen, dass im Mittelalter alle Menschen Zugang zu solch sauberem Quellwasser hatten. Gerade in den Städten war das verfügbare Wasser oft nur abgekocht trinkbar - und da konnte man es auch gleich "verbrauen": Der Akohol schützte zusätzlich, es war schmackhafter und auch nahrhafter.

Ich bin jedenfalls der Meinung, dass wenn die Behauptung, Dünnbier sei aufgrund unsauberen Trinkwassers dem Wasser vorgezogen worden, im Artikel steht, dann sollte sie mit Quellen belegt werden. (nicht signierter Beitrag von 37.4.228.236 (Diskussion) 13:38, 4. Apr. 2020 (CEST))