Diskussion:Gofio
Abgrenzung
Gofio ist das Mehl, okay. Heißt ein Brei aus Gofio auch Gofio, oder gibt es dafür einen anderen Namen? Grueslayer 
Diskussion 17:53, 16. Nov. 2014 (CET)
Ursprünglicher Gofio
In einem derzeit leider verschollenem Buch las ich, daß Gofio ursprünglich von den Ureinwohnern La Palmas aus den getrockneten Wurzeln eines Farns gewonnen wurden. (nicht signierter Beitrag von 84.176.197.31 (Diskussion) 13:36, 10. Dez. 2015 (CET))
Oder aus Früchten des Gagelbaums. Siehe dort ! --86.56.188.42 01:08, 11. Jan. 2016 (CET)
Röstung
Der Sinn der Sache besteht darin, das Getreide durch Röstung haltbarer zu machen (wie auf Teneriffa auch das Paprika-Pulver). Tatsächlich wird Gofio-Mehl nicht von Mehlmotten befallen (habe aber keine Quelle hiefür). Der Geschmack von Gofio erinnert an dunkle Mehlschwitze / Einbrenn, ist ja nichts anderes. --86.56.188.42 01:17, 11. Jan. 2016 (CET)
- Ein weiterer Sinn der Sache bestand darin, dass das Getreide, oder was immer man auch zu Gofio verarbeitet, etwa 10% an Gewicht dadurch verliert, dass Wasser verdampft wird. Dadurch "schmiert" das Mehl nicht in der Mühle. Es gibt, außerhalb der Kanarischen Inseln, Leute die wegen des Schmierens nur tiefgekühlte Körner in der Küchenmühle mahlen. Da die Altkanarier kein Mehl sondern das ungemahlene Korn lagerten dürfte das Problem des Ungezieferbefalls kaum der Grund für das Rösten gewesen sein.--Christian Köppchen (Diskussion) 22:19, 11. Sep. 2016 (CEST)
Neufassung vom 15. September 2016
Jetzt habe ich mal versucht den Artikel, der in seiner bisherigen Form sicher für Wikivoyage geeignet war, etwas zu versachlichen und zu belegen. Das Foto ist nicht „Serviervorschlag“ sondern „so sieht das Zeug aus“. Ich muss zugeben, dass der verarbeitete Gofio (Pella de Gofio) nicht gerade werbewirksam ist und für Besitzer großer Hunde Assoziationen erzeugt – aber das ist nun mal so. Falls weitere Belege gewünscht werden kann ich auch nachliefern, dann aber meist in spanischer Sprache.--Christian Köppchen (Diskussion) 13:38, 15. Sep. 2016 (CEST)
