Diskussion:Westafrikanische Küche

Der Artikel „Westafrikanische Küche“ wurde im Oktober 2020 für die Präsentation auf der Wikipedia-Hauptseite in der Rubrik „Schon gewusst?“ vorgeschlagen. Die Diskussion ist hier archiviert. So lautete der Teaser auf der damaligen Hauptseite vom 6.11.2020; die Abrufstatistik zeigt die täglichen Abrufzahlen dieses Artikels.

Vorschlag in SG?

@Grueslayer: Glückwunsch zu diesem wirklich schönen Artikel! Wenn Du nichts dagegen hast, würde Ihn gerne in der Rubrik Wikipedia:SG? zur Präsentation auf der Hauptseite vorschlagen. Als Teaser könnte man folgenden Satz verwenden: „Essen ist in Westafrika ein gesellschaftliches Ereignis“. -- Dr. Schorsch*? 13:24, 10. Okt. 2020 (CEST)

Von mir aus gerne. Viele Grüße, Grueslayer 15:32, 10. Okt. 2020 (CEST)

Freut mich! Ist schon erledigt. Viele Grüße, Georg Wiora -- Dr. Schorsch*? 17:39, 10. Okt. 2020 (CEST)

Wo steht das jetzt mit dem Bushmeat? (nicht signierter Beitrag von Bahnkontrolle (Diskussion | Beiträge) 6. November 2020 13:36)

siehe Abschnitt 4: Lebensmittel und Zutaten. -- Dr. Schorsch*? 13:47, 6. Nov. 2020 (CET)

Danke. Habs überlesen--Bahnkontrolle (Diskussion) 16:04, 6. Nov. 2020 (CET)

Einleitung

Den ersten Satz der Einleitung, dass die westafrikanische Küche die Küche der Region Westafrika ist, hätte man mit einem erstaunten „Ach ja?“ oder „Tatsächlich?“ kommentieren können. Ich habe ihn wie folgt geändert: „Die westafrikanische Küche ist äußerst vielfältig; denn die Region Westafrika umfasst gemäß der UN-Statistikkommission 16 Staaten mit zusammen (Stand: 2020) 380 Millionen Einwohnern.“ Wenn es nicht gefällt oder einen besseren Vorschlag gibt, bitte zurücksetzen. -- Lothar Spurzem (Diskussion) 17:55, 10. Okt. 2020 (CEST)

Anmerkungen 2020-10-11

Erst mal Danke für den Übersichtsartikel.

Anmerkungen von Atamari:

• Gliederung Lebensmittel und Zutaten
  • Casava ist ein verbreitertes Synonym zu Maniok, Synonym sind oft eine Erwähnung wert.
  • Als Blattgemüse werden auch viel die Blätter von Casava/Maniok verwendet. (→ Cassava leaf soup)
• Gliederung Esskultur
  • traditionell essen Frauen und Männer getrennt, getrennt um die Schüssel/Tafel/Tisch
• Gliederung Esskultur (Frühstück)
  • In Senegambia wird neben das Tapalapa auch fast gleichwertig das franz. Baguette angeboten (vielleicht eher in der urban region).
• Gliederung Gerichte
  • Jollof rice/Benachin: als Benachin wird es in den Ländern bezeichnet (Gambia und Senegal) in denen die Wollof beheimatet sind. Das mit der französischen Sprache ist hier irreführend, da es in Westafrika eher um die Völker geht, nicht die Sprache der Amtssprache.
  • Domoda und Maafe bezeichnen eher das gleiche, das muss in der Wikipedia besser heraus gestellt werden, es handelt sich nur um unterschiedliche Sprachversionen (Mandinka/Wollof). Habe ich mir erst kürzlich von einer Westafrikanerin bestätigen lassen.

Trockenfisch

• • Trockenfisch ist an der Küste (Senegal, Gambia) sehr verbreitet
• Gliederung Getränke
  • „Weit verbreitet ist Tee aus den Blütenkelchen der Roselle, der geschmacklich an Hibiskustee erinnert uns meist kalt und gesüßt getrunken wird.“ Na, … Blütenkelchen der Roselle … das ist DER Hibiskustee (nicht der Hibiskus, der als Zierpflanze bekannt ist). Siehe auch Wonjo. In meiner ersten Meinung dazu ist dieser Satz Mist.
• Zu den genannten zwei Literatur-Werken habe ich ca. 10 weitere Bücher. Aber leider komme ich nicht immer dazu dies in der Wikipedia einfließen zu lassen.

--Atamari (Diskussion) 08:31, 11. Okt. 2020 (CEST)

Noch eine Anmerkung: Die Einleitung sollte das Thema zusammenfassen und überhaupt einen Inhalt haben. Da wird derzeit mit "denn..." nur ein Bezug zwischen der Vielfältigkeit der Küche und der UN-Statistikkommission hergestellt. Weiter unten sind zu Mauretanien gleich mehrere Kommissionen erwähnt, aber keine Aussage zur Küche: Es könnte festgestellt werden, dass ein schmaler Streifen im Süden Mauretaniens zur westafrikanischen Küche gehört, der Rest des Landes nicht. -- Bertramz (Diskussion) 10:52, 12. Okt. 2020 (CEST)

Ich habe einen Satz zu Mauretanien ergänzt; für eine genauere Abgrenzung fehlt mir die Literatur, und sie gehörte imho auch eher in einen Artikel über die mauretanische Küche, weniger in einen Übersichtsartikel. Viele Grüße, Grueslayer 11:53, 12. Okt. 2020 (CEST)

Es wäre zu empfehlen, den Artikel an einigen Stellen überarbeiten, bevor der bei Schon gewusst erscheint. Zusätzlich zu Atamaris Liste oben ein paar weitere Problemstellen:

1. Auch wenn es dort schon steht, nochmals zu "geschmacklich an Hibiskustee erinnert": Jo mei, das *ist* Hibiskus.
2. Alle Sätze einschließlich der Einleitung, in denen "Statistikkommission" vorkommt, ersatzlos entfernen. Hier ist Theme Küche, nicht Westafrika. Dafür eine Einleitung schreiben.
3. "Die Westafrikanische Küche ist äußerst vielfältig...": obwohl vollkommen inhaltsleer, auch noch falsch. Bei der Fläche Westafrikas von halb Europa sind die Küchen in halb Europa deutlich vielfältiger.
4. "Bereits im 9. Jahrhundert gab es im Rahmen des Transsaharahandels etablierte Handelswege durch die Sahara. Arabische Händler... Auch Tee gelangte so nach Westafrika..." Letzteres war im 19. Jahrhundert, ein Jahrtausend später.
5. "In Westafrika hat sich im Laufe der Jahrhunderte eine eigenständige Teekultur entwickelt." 1) Jahrhunderte? 2) Bitte wo außerhalb von Senegal und Gambia?
6. "Bedingt durch die Fragmentierung der Region Westafrika in unterschiedliche Sprachzonen während der Kolonialzeit..." Die Kolonialisten waren an allem schuld, aber haben sie wirklich zu ihrer Zeit den afrikanischen Völkern ihre vielen Sprachen beigebracht? -- Bertramz (Diskussion) 22:01, 12. Okt. 2020 (CEST)

Portal:Essen und Trinken/Schwarzafrikanische Küche

Hallo! Ich habe es schon beim Portal angesprochen, dass dort ein Problem seit 6 Monaten abgestellt ist. Mit dem Artikel hier werden ja viele Probleme und Kritikpunkte gelöst. Könnt Ihr Euch das bitte auch mal anschauen? Gebe gern zu, mich interessiert da eher die Trennung von Arabischer, Nubischer und Äthiopischer Küche, und deren Abgrenzung. Mein Vorschlag war, dass auf die Bantusprache und Kultur abzustellen. Zentral- und Mittelafrika passt aber nicht kulinarisch 1:1.Oliver S.Y. (Diskussion) 12:41, 6. Nov. 2020 (CET)

Wer die Hintergründe nicht kennt, sollte sich vermutlich die Löschdiskussion dazu antun. Lesespaß ist das nicht. Damit die Diskussion nicht zerfasert, würde ich vorschlagen, zum Thema "schwarzafrikanische Küche" die angefangene Portaldiskussion weiterzuführen. Viele Grüße, Grueslayer 14:18, 6. Nov. 2020 (CET)

Gern, aber vieleicht kannte das bislang noch nicht jeder hier ^^. Scheinbar aber genug Interessierte dabei.Oliver S.Y. (Diskussion) 15:47, 6. Nov. 2020 (CET)

ISBN-Format

Hallo @Ulanwp: und @Crazy1880: Mögt ihr euch bitte mal einigen, wie vor 2007 ausgestellte ISBN-Nummern formatiert werden? Siehe diese Diskussion vs. diesen Edit. Durch das Hin udn Her wird die Versionsgeschichte unnötig aufgebläht. Vielen Dank und viele Grüße, Grueslayer 07:52, 1. Sep. 2021 (CEST)

Hallo @Grueslayer:, ich verstehe deinen Eintrag hier nicht. Die drei betreffenden ISBN-Nummern wurden vom System als fehlerhaft markiert und ich habe nichts anderes getan, als die richtigen ISBN-Nummern einzutragen. Gruß -- Ulanwp (Diskussion) 12:08, 1. Sep. 2021 (CEST)

Moin Ulanwp, ich hatte früher auch immer 13-stellige ISBN-Nummern genutzt, bis mich Crazy1880 darauf aufmerksam machte, dass vor 2007 10-stellige Nummern genutzt wurden und hier entsprechend verwendet werden, obwohl es eine Umrechnung in 13-stellige Nummern gibt. Das steht auch so in Wikipedia:Literatur#Allgemeines („Bücher, die vor dem 1. Januar 2007 erschienen sind, werden mit einer 10-stelligen ISBN angegeben, spätere mit einer 13-stelligen.“). Viele Grüße, Grueslayer 12:31, 1. Sep. 2021 (CEST)