Ficain
| Ficain | ||
|---|---|---|
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| Bändermodell der Isoform Ficain A, nach PDB 4YYQ | ||
| Andere Namen |
Ficin, Debricin, Higueroxyl delabarre | |
| Masse/Länge Primärstruktur | 217 Aminosäuren, 23.533 Da | |
| Isoformen | 4 | |
| Bezeichner | ||
| Externe IDs | ||
| Enzymklassifikation | ||
| EC, Kategorie | 3.4.22.3, Cysteinprotease | |
| Vorkommen | ||
| Übergeordnetes Taxon | Ficus carica | |
Ficain (synonym Ficin, Debricin, Higueroxyl delabarre) ist ein Enzym aus der Gruppe der Cysteinproteasen. Es kommt im Milchsaft der Echten Feige (Ficus carica) und Ficus glabrata vor.[1][2]
Eigenschaften
Ficain ist eine Endopeptidase. Es kommt in vier Isoformen vor (A bis D). Es wird durch Cystatin mit einer Dissoziationskonstante von 5 × 10−14 gehemmt.[3] Das pH-Optimum von Ficain liegt bei pH 7.[3] In vitro erfordert Ficain die Zugabe von Thiolen.
Anwendungen
Ficain wird zur Bestimmung von Blutgruppenantigenen verwendet. Es hydrolysiert die Blutgruppenantigene M, N, S, Duffy a und Duffy b. Weiterhin verstärkt es die Detektion von Antigenen der Blutgruppen Rh, Kidd, Lewis, I und P1. Weiterhin wird Ficain als Fleischzartmacher verwendet.
Weblinks
Einzelnachweise
- ↑ I. E. Liener, B. Friedenson: Ficin. In: Methods Enzymol. 19, 1970, S. 261–273. doi:10.1016/0076-6879(70)19020-3.
- ↑ K. Brocklehurst, F. Willenbrock, E. Salih: Cysteine proteinases. In: A. Neuberger, K. Brocklehurst (Hrsg.): New Comprehensive Biochemistry: Hydrolytic Enzymes. Elsevier, Amsterdam 1987, S. 39–158.
- ↑ a b Alan J. Barrett: Handbook of Proteolytic Enzymes. Academic Press, 2012, ISBN 978-0-123-82220-8, S. 1878.
