Gentiobiose

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Strukturformel
Gentiobiose
Allgemeines
Name Gentiobiose
Andere Namen
  • Amygdalose
  • 1-β-D-Glucopyranosyl-6-D-Glucopyranose
Summenformel C12H22O11
Kurzbeschreibung

farbloser Feststoff[1]

Externe Identifikatoren/Datenbanken
CAS-Nummer
PubChem 441422
Eigenschaften
Molare Masse 342,30 g·mol−1
Aggregatzustand

fest

Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung [2]
keine GHS-Piktogramme
H- und P-Sätze H: keine H-Sätze
P: keine P-Sätze [2]
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.

Gentiobiose ist ein Disaccharid, das aus zwei D-Glucose-Einheiten besteht. Es handelt sich um einen weißen, kristallinen Feststoff, der in Wasser oder heißem Methanol löslich ist. Gentiobiose ist in Crocin enthalten, der Verbindung, die Safran seine Farbe verleiht, sowie in Amygdalin, einem Glycosid aus den Kernen verschiedener Steinfrüchte.

Andere Darstellungsweise von Gentiobiose.

Weblinks

Commons: Gentiobiose – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

Einzelnachweise

  1. Datenblatt Gentiobiose bei Acros, abgerufen am 20. Februar 2010.
  2. a b Datenblatt β-Gentiobiose bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 4. Februar 2019 (PDF).