Hexansäurehexylester
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| Strukturformel | |||||||||||||
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| Allgemeines | |||||||||||||
| Name | Hexansäurehexylester | ||||||||||||
| Andere Namen | |||||||||||||
| Summenformel | C12H24O2 | ||||||||||||
| Kurzbeschreibung |
farblose Flüssigkeit[2] | ||||||||||||
| Externe Identifikatoren/Datenbanken | |||||||||||||
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| Eigenschaften | |||||||||||||
| Molare Masse | 200,32 g·mol−1 | ||||||||||||
| Aggregatzustand |
flüssig[2] | ||||||||||||
| Dichte |
0,863 g·cm−3 (25 °C)[2] | ||||||||||||
| Schmelzpunkt | |||||||||||||
| Siedepunkt |
245–246 °C[2] | ||||||||||||
| Brechungsindex |
1,424 (20 °C)[2] | ||||||||||||
| Sicherheitshinweise | |||||||||||||
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| Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen. Brechungsindex: Na-D-Linie, 20 °C | |||||||||||||
Hexansäurehexylester ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Ester und ist der Hexylester der Hexansäure.
Vorkommen
Hexansäurehexylester kommt natürlich in Passionsfrüchten[3] und anderen Früchten vor.[4]
Gewinnung und Darstellung
Hexansäurehexylester kann durch Reaktion von Hexylalkohol mit Calciumbromat und Bromwasserstoff bei 30 °C gewonnen werden.[4]
Eigenschaften
Hexansäurehexylester ist ein farblose Flüssigkeit.[2]
Verwendung
Hexansäurehexylester wird als Aromastoff verwendet.[4]
Einzelnachweise
- ↑ Eintrag zu HEXYL HEXANOATE in der CosIng-Datenbank der EU-Kommission, abgerufen am 26. März 2022.
- ↑ a b c d e f g h i Datenblatt Hexyl hexanoate, natural (US), ≥97%, FG bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 19. März 2016 (PDF).
- ↑ Y. H. Hui, Feng Chen, Leo M. L. Nollet: Handbook of Fruit and Vegetable Flavors. John Wiley and Sons, 2010, ISBN 1-118-03185-7, S. 380 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
- ↑ a b c George A. Burdock: Encyclopedia of Food and Color Additives. CRC Press, 1997, ISBN 978-0-8493-9412-6, S. 1329 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
