Hotelfachschule Zürich
| Hotelfachschule Zürich HF | |
|---|---|
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| Hotelfachschule & Restaurant «Belvoirpark» | |
| Schulform | Höhere Fachschule HF |
| Gründung | 1925 |
| Adresse |
Seestrasse 141 |
| Ort | Zürich |
| Kanton | Zürich |
| Staat | Schweiz |
| Koordinaten | 682647 / 245669 |
| Träger | GastroSuisse |
| Schüler | etwa 140 p.a[1] |
| Lehrkräfte | ca. 45 interne und externe Dozierende und Instruktoren |
| Leitung | Susanne Welle |
| Website | https://www.hfz.swiss |
Die Hotelfachschule Zürich HF in Zürich-Enge wurde 1925 vom damaligen Schweizerischen Wirteverband, heute GastroSuisse gegründet. Sie ist vom Bund seit 1989 als Höhere Fachschule anerkannt. Belvoirpark ist zertifiziert nach ISO und EduQua und seit der Gründung Mitglied des Verbands der Schweizer Hotelfachschulen (ASEH – «The Leading Hotel Management Schools»). Am 1. April 2022 änderte die früher Belvoirpark Hotelfachschule genannte Schule ihre Bezeichnung[2]
Ausbildung
Die Hotelfachschule Zürich ist als eidgenössisch anerkannte höhere Fachschule eine international renommierte Ausbildungsstätte für Führungsaufgaben in Hotellerie & Gastronomie aber auch in sämtlichen Dienstleistungsbranchen. Pro Jahr werden maximal 144 Studierende aufgenommen und in der Ausbildung werden Theorie und Praxis eng verknüpft. Daher findet der praktische Teil dieser Führungsausbildung im öffentlichen Belvoirpark Restaurant in der denkmalgeschützten Villa Belvoir statt. Der Lehrgang bis zum staatlich anerkannten Diplom dauert zwei bzw. drei Jahre und startet jeweils im Frühling oder im Herbst. Die Qualität der Ausbildung wird durch externe Stellen konstant überprüft.
Das Studium ist in 6 Semester gegliedert.
- In den Semestern 1 und 2 wird das Fundament für die Ausbildung gelegt. Dies findet einerseits in den intensiven Basiskursen Küche und Service statt, welche sich vor allem an Branchenunerfahrene richten, andererseits im Basispraktikum, welches in ausgewählten Partnerbetrieben der Belvoirpark Hotelfachschule absolviert wird.
- In den Semestern 3 und 4 absolvieren die Studierende das Modul Food & Beverage-Management und danach das Praktikum. Auch während dieser Zeit werden sie laufend von unseren Experten begleitet.
- Semester 5 und 6 widmen sich den Modulen Verkauf/Guesting, Gastronomie- und Produktionsmanagement, Beherbergung Rooms Division und Unternehmensführung.
Das Studium wird mit der Diplomarbeit und den mündlichen sowie schriftlichen Prüfungen abgeschlossen.
Einstieg
Je nach beruflichem Hintergrund und Erfahrung werden sie zu einem unterschiedlichen Zeitpunkt in die Ausbildung einsteigen.
Aufnahmekriterien
Erfüllte obligatorische Schulpflicht mit mindestens Sekundarstufe B
Abgeschlossene gastgewerbliche Lehre (Köchin/Koch EFZ, Hotelfachfrau/-mann EFZ, Kauffrau/-mann EFZ HGT, Restaurationsfachfrau/-mann EFZ, Systemgastronomiefachfrau/-mann EFZ, Bäcker-Konditor-Confiseurin/Bäcker-Konditor-Confiseur EFZ, Fleischfachfrau/-mann EFZ)
oder
Abschluss einer branchenfremden Lehre oder einer anerkannten Mittelschule (z. B. Fachmittelschule, Matura, Abitur, Zulassungsbescheinigung zum Universitätsstudium).
Fächerübersicht
Zu den unterrichteten Fächer gehören General Management, Finanzen, Marketing, Sales und Guesting, Personalführung, Beherbergungs-, Facility- und Gastronomie-Management, Ernährung und Gesundheit sowie Wirtschaft und Recht.
Diplom
Nach erfolgreichem Abschluss verfügen die Studierenden über das eidgenössisch anerkannte Diplom zur/zum Dipl. Hoteliere-Gastronomin HF/Dipl. Hotelier-Gastronom HF. Zudem können folgende Zusatzdiplome oder -zertifikate erworben werden:
- Eidg. anerkanntes Diplom als Berufsbildner in Lehrbetrieben
- KOPAS (Arbeitssicherheit)
- Accueil (Englisch Zertifikat)
- Business English Certificate Vantage – Cambridge Kurs
- ABACUS (Finanzbuchhaltung)
- Mirus (Lohnbuchhaltung)
Nach erhaltenem Diplom an der Hotelfachschule Zürich kann nachträglich der Titel Bachelor of Science FH in International Hospitality Business & Events Management oder Bachelor of Science FH in Business Administration mit Vertiefung in Hotellerie und Gastronomie erworben werden. Diese werden gemeinsam mit der Kalaidos Fachhochschule FH durchgeführt.
Weblinks
Einzelnachweise
- ↑ Hotelfachschule Zürich. In: www.belvoirpark.ch. Abgerufen am 4. November 2020.
- ↑ https://www.hfz.swiss/ueber-uns/geschichte/
