Zuckersäure
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Unter Zuckersäure versteht man:
- im engeren Sinne die Glucarsäure im Technikerjargon
- im weiteren Sinne eine der Zuckersäuren
- In früherer Zeit verstand man darunter die Oxalsäure, die durch Oxidation von Zucker mit Salpetersäure entsteht
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