Gargerät
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Als Gargerät bezeichnet man unterschiedliche Geräte und Ausrüstungen in Küchen. Sie dienen der thermischen Zubereitung (Garen) von Lebensmitteln. Im Alltag unterscheiden sie sich stark, je nach Anwendungsart, -ort und der Tradition der jeweiligen Anwender.
Man unterscheidet folgende Gruppen:
- Universalgeräte
- Herde wie Elektroherd und Gasherd
- Kochkessel
- wobei hier Kochkessel mit eigener Wärmezufuhr gemeint sind und Kochgeräte (z. B. Hockerkocher)
- Dampfgeräte und Druckdämpfer
- Schnellkochtopf mit eigener Wärmezufuhr und Dampfschnellgargerät
- Brat- und Backgeräte
- Kippbratpfanne, Backofen, Brat- und Grillplatten, Bratmaschinen, Barbecue-Smoker
- Fritteusen
- Grills und Röstgeräte
- Salamander, Schwenkgrill, Spießgrill, Infrarotgrill, Kontaktgrill, Griddleplatte, Toaster
- Spezial-Gargeräte
- Mikrowellenherd, Räuchergerät
Siehe auch
Literatur
- Manfred Rohatsch u. a.: Technologie der Speisenproduktion. 1. Auflage. VEB Fachbuchverlag, Leipzig 1987, ISBN 3-343-00305-0.
