Gargerät

Als Gargerät bezeichnet man unterschiedliche Geräte und Ausrüstungen in Küchen. Sie dienen der thermischen Zubereitung (Garen) von Lebensmitteln. Im Alltag unterscheiden sie sich stark, je nach Anwendungsart, -ort und der Tradition der jeweiligen Anwender.

Man unterscheidet folgende Gruppen:

Ein Dampfkochtopf

Universalgeräte

Herde wie Elektroherd und Gasherd

Kochkessel

wobei hier Kochkessel mit eigener Wärmezufuhr gemeint sind und Kochgeräte (z. B. Hockerkocher)

Dampfgeräte und Druckdämpfer

Schnellkochtopf mit eigener Wärmezufuhr und Dampfschnellgargerät

Brat- und Backgeräte

Kippbratpfanne, Backofen, Brat- und Grillplatten, Bratmaschinen, Barbecue-Smoker

Fritteusen

Grills und Röstgeräte

Salamander, Schwenkgrill, Spießgrill, Infrarotgrill, Kontaktgrill, Griddleplatte, Toaster

Spezial-Gargeräte

Mikrowellenherd, Räuchergerät

Siehe auch

• Wärmegerät (Küchengerät)

Literatur

• Manfred Rohatsch u. a.: Technologie der Speisenproduktion. 1. Auflage. VEB Fachbuchverlag, Leipzig 1987, ISBN 3-343-00305-0.