Wikiup:WikiReader/Küchen der Welt

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Inhalt

• Esskultur
• Esskultur im Mittelalter
• Kochkunst
• Liste der Küchengewürze
• Exotische Speise
• Insektenküche
• Esskultur im Römischen Reich

Europa

• Mittelmeerküche

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• Deutsche Küche

(vielleicht wegen Überfüllung alles aus DACH rauslassen?)

• • schwäbische Küche, Badische Küche, Bayerische Küche, Hamburger Küche, Westfälische Küche
  • Rinderroulade, Frikadelle, Bärenfang, Häckerle, Mohn-Kließla, Schlesisches Himmelreich, Schweinshaxe, Sauerbraten, Christstollen, Marzipan, Bratkartoffeln, Currywurst, Kartoffelsalat, Bratwurst, Bockwurst, Würstchen, Harzer Käse, Eisbein, Kasseler, Windbeutel, Holsteiner Buchweizenklöße, Pinkelwurst, Labskaus, Handkäse, Ketwurst

• Schweizer Küche
  • Raclette, Käsefondue, Rösti, Zürcher Geschnetzeltes, Basler Mehlsuppe, Berner Platte, Meringue, Polenta, Bündnerfleisch, Emmentaler, Greyerzer, Tête de Moine, Appenzeller (Käse)
• Österreichische Küche
  • Wiener Küche

• Französische Küche
• Italienische Küche
• Spanische Küche
  • Baskische Küche, Kanarische Küche, Mallorquinische Küche, Katalanische Küche
  • Paella, Tortilla Española, Cocido, Fritada, Gazpacho, Almendrados, Crema Catalana, Flan, Natillas, Turrón, Tortas de Aceite, Aioli, Cecina (Lebensmittel), Chorizo, Lomo embuchado, Morcilla, Serrano-Schinken, Jamón Ibérico, Cava, Tapas, Horchata, Tortas de Aceite
• Englische Küche
  • Yorkshire-Pudding, Fish and Chips, Baked Beans, Porridge, Sandwich, Englisches Frühstück, Tea Time
• Russische Küche
  • Pelmeni, Soljanka, Borschtsch, Schaschlik, Pirogge, Wodka
• Böhmische Küche
  • Böhmische Knödel, vepřo knedlo zelo, Svíčková, Smažený sýr, Utopenci, Zwetschgenknödel, Powidl, Powidltascherln, Buchteln, Olmützer Quargel, Pilsner Bier, Budweiser Budvar, Becherovka
• Polnische Küche
  • Bigos, Żur
• Balkanküche
• Griechische Küche
• Irische Küche
  • Irish Stew
• Kroatische Küche
  • Čupavci, Riblji paprikaš, Kulen
• Schottische Küche
  • Schottische Eier, Haggis, Whisky
• Serbische Küche
• Ukrainische Küche
• Dänische Küche
  • Smørrebrød, Ymer, Hot Dog, Pölser
• Isländische Küche
  • Flatbrauð, Hangikjöt, Hákarl, Hverabrauð, kæst skata, Skyr, Svið
• Ungarische Küche
  • Debrecziner, Debrecziner Gulasch, Dobostorte, Eiergraupen, Erőspista, Gulasch, Halászlé, Letscho, Lángos, Piroschka, Szegediner Gulasch, Tokajer, Unicum (Likör)
• Skandinavische Küche
• Norwegische Küche
• Schwedische Küche
• Färöische Küche
• Finnische Küche
• Baltische Küche
• Estnische Küche

Orient

• Orientalische Küche
• Arabische Küche
• Libanesische Küche
• Persische Küche
• Türkische Küche

Asien

• Asiatische Küche
• Chinesische Küche
  • Chinesische Regionalküchen
  • Dim Sum, Frühlingsrolle, Glückskeks, Baijiu, Jiaozi, Tausendjährige Eier, Wan Tan, Tsa Tsai, Peking-Ente, Maotai
• Indonesische Küche
• Japanische Küche
• Thailändische Küche
• Indische Küche

Afrika

• Afrikanische Küche
• Nordafrikanische Küche
• Jüdische Küche
• Schwarzafrikanische Küche
• Kap-Küche

Amerika

• Amerika
• Argentinische Küche
• Brasilianische Küche
• Karibische Küche
• US-amerikanische Küche
• Mexikanische Küche