Ölsäureethylester
Strukturformel | ||||||||||||||||
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Allgemeines | ||||||||||||||||
Name | Ölsäureethylester | |||||||||||||||
Andere Namen | ||||||||||||||||
Summenformel | C20H38O2 | |||||||||||||||
Kurzbeschreibung |
farblose bis gelbliche Flüssigkeit[2] | |||||||||||||||
Externe Identifikatoren/Datenbanken | ||||||||||||||||
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Eigenschaften | ||||||||||||||||
Molare Masse | 310,52 g·mol−1 | |||||||||||||||
Aggregatzustand |
flüssig[2] | |||||||||||||||
Dichte |
0,87 g·cm−3[2] | |||||||||||||||
Schmelzpunkt | ||||||||||||||||
Siedepunkt |
168 °C (1,3 hPa)[2] | |||||||||||||||
Löslichkeit |
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Brechungsindex |
1,451 (20 °C)[3] | |||||||||||||||
Sicherheitshinweise | ||||||||||||||||
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Toxikologische Daten | ||||||||||||||||
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen. Brechungsindex: Na-D-Linie, 20 °C |
Ölsäureethylester ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Fettsäureester.
Vorkommen
Ölsäureethylester wurde in Kakao, Buchweizen, Holunder und Babacofrüchten (Carica pentagona Heilborn) nachgewiesen.[4]
Gewinnung und Darstellung
Ölsäureethylester kann durch direkte Veresterung von Ölsäure mit Ethylalkohol in Gegenwart von Chlorwasserstoff, Twitchells Reagens oder Chlorsulfonsäure gewonnen werden.[4]
Eigenschaften
Ölsäureethylester ist eine brennbare, schwer entzündbare, viskose, farblose bis gelbliche Flüssigkeit, die praktisch unlöslich in Wasser ist.[2]
Verwendung
Ölsäureethylester wird zur Vorbereitung der öligen Phase des selbstmikroemulgierenden Drug Delivery Systems (SMEDDS) für Tacrolimus (Tac) verwendet.[3] Die Verbindung wird auch als Aromastoff eingesetzt.[4]
Einzelnachweise
- ↑ Eintrag zu ETHYL OLEATE in der CosIng-Datenbank der EU-Kommission, abgerufen am 13. Januar 2021.
- ↑ a b c d e f g h i j k Eintrag zu Ölsäureethylester in der GESTIS-Stoffdatenbank des IFA, abgerufen am 1. Januar 2019. (JavaScript erforderlich)
- ↑ a b c Datenblatt Ethyl oleate, 98% bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 1. Januar 2019 (PDF).
- ↑ a b c d George A. Burdock: Fenaroli's Handbook of Flavor Ingredients. CRC Press, 2004, ISBN 978-1-4200-3787-6, S. 618 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).